Куантро (на основе спирта и двух типов померанца (вариант цитруса). Крепость - 35%)
Минту (на основе спирта и мяты. Крепость - 35%)
Самбука (на основе спирта и эфирного масла, полученного из аниса + вытяжки из ягод, бузины, сахар. Крепость от 38% до 42 %)
Шартрёз (Франция. На основе винного спирта и большого количества трав. Изготавливается монахами-картезианцами. Несколько разновидностей крепостью от 40% до 69%).

Крепкие ликеры
Бенедиктин (спирт из сахарной свеклы, мед и травы. Крепость 40%)
Бехеровка (есть несколько разновидностей, в основном — спирт и набор трав, мед. Крепость — 38%)
Вана Таллин (на основе рома + цитрусовые масла, пряности, крепость от 40 до 50%)

Дистилляты тростниковые
Ром (Производится на основе сахарного тростника. Производится множеством стран. Самые популярные во всем мире бренды — родом из Кубы, Доминиканы, Барбадоса, Ямайки, Гаити, Мартиники, Испании, Пуэрто-Рико, Индии. По цвету бывает: светлый, темный и золотой. Чистый или ароматизированным различными натуральными ингредиентами. По крепости (зависит от страны происхождения и срока выдержки): чилийский и кубинский - 40 %, колумбийский – обычно 50 %, доминиканский – 40% - 50%, но некоторые местные варианты иногда доходят до 70% - 75%)

О-Де-Ви (Франция, Карибы. Дистиллят из фруктов и ягод с высоким содержанием сахара: во Франции (в основном Эльзас) - это груши (Вильямс), персики, малина, яблоки и т.д. На Карибах - тропические фрукты. Крепость около 40% - 45%).
ПАлинка (Венгрия, Румыния, Австрия и еще некоторые страны. Изготавливается из слив, яблок, ягод, вишни и черешни. Реже — из винограда. Крепость от 37,5% до 70%).

Сметанный десерт с ягодами

Для сметанного крема нужно взбить сметану с загустителем и пудрой. Приготовить ягоды и печенье (или бисквит). Выложить слоями. Если готовите из бисквита, то нужно дать пропитаться десерту 10-15 минут — и можно подавать!

Ингредиенты:

Ягоды : 200 Грамм (клубника, смородина, малина, виноград без косточек),
Сметана: 400 Грамм,
Загуститель сметаны: 1 Штука,
Сахарная пудра: 1-2 Ст. ложек,
Ванилин: 1-2 Щепоток,
Печенье: 150 Грамм

Приготовление:

Подготовьте продукты для десерта. В качестве ягодной основы используйте любые ягоды без косточек.
Возьмите миксер, взбейте сметану с загустителем, постепенно добавляя сахарную пудру.
У вас должен получиться воздушный крем.
Печенье измельчите.
Возьмите креманку или бокал высокий. Первым слоем сделайте сметанный крем.
Посыпьте печеньем крем.
Далее — ягодный слой.
И последний слой - сметанный. Украсьте ягодкой, веточкой мяты и подайте к столу! Приятного!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

**Мармелад**

Для приготовления мармелада вам понадобятся следующие ингредиенты:

* фрукты или ягоды (можно использовать как свежие, так и замороженные) — 500 г;
* сахар — 150 г (количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости фруктов);
* желатин — 20 г;
* вода — 200 мл.

**Приготовление:**

1. Фрукты или ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек (если необходимо). Нарезать небольшими кусочками.

2. В сотейнике соединить фрукты (ягоды), сахар и 100 мл воды. Поставить на средний огонь и варить 10–15 минут, периодически помешивая.

3. Желатин залить оставшейся водой (100 мл) и оставить на 10 минут для набухания.

4. Затем подогреть желатин на водяной бане или в микроволновке до полного растворения.

5. Фруктовое пюре снять с огня и пюрировать блендером.

6. Добавить в пюре желатин и хорошо перемешать.

7. Вылить мармеладную массу в форму или креманки и поставить в холодильник на 2–3 часа для застывания.

8. Готовый мармелад можно посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами, орехами или шоколадом.

Приятного аппетита!

**Зефир**

**Ингредиенты:**
- Яблочное пюре (приготовленное из 400 г яблок) — 250 г.
- Яичный белок — 30 г (1 шт.).
- Агар-агар — 8 г.
- Вода — 140 мл.
- Сахар — 600 г.

**Приготовление:**
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки для пюре лучше выбрать сочные и сладкие.
2. Яблоки промойте, очистите от сердцевины и нарежьте на четвертинки. Выложите яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут.
3. Готовые яблоки переложите в чашу блендера и превратите в однородное пюре.
4. В полученное яблочное пюре добавьте половину сахара (300 г) и перемешайте.
5. Для приготовления зефирной массы возьмите миску и миксер. Взбейте охлаждённый белок до плотной пены. Добавьте оставшееся количество сахара и продолжайте взбивать до полного его растворения.
6. К яблочному пюре добавьте агар-агар и перемешайте. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. Варите смесь 1 минуту, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и дайте немного остыть.
7. К взбитому белку добавьте остывшее яблочное пюре с агар-агаром и продолжайте взбивать ещё 5 минут.
8. Подготовьте кондитерский мешок с насадкой «звезда». Переложите зефирную массу в кондитерский мешок.
9. На застеленный пергаментной бумагой противень отсадите небольшие порции зефирной массы. Оставьте зефир при комнатной температуре на 30 минут, чтобы он подсох.
10. Приготовьте сироп для склеивания половинок зефира. Для этого возьмите небольшую кастрюлю, влейте воду и добавьте оставшийся сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 5 минут. Затем снимите с огня.
11. Достаньте противень с зефиром из духовки и аккуратно смажьте каждую зефиринку сиропом. Оставьте ещё на 1 час.
12. Готовый зефир снимите с пергамента и обваляйте в сахарной пудре.
Приятного аппетита!

Сынок, зачем ты позвонил в полицию и сказал им, что папа продаёт самогон?
- Надоело уже пить чай без сахара! . .

🙂🙂🙂

– Я у своего деда отдыхал, так у него классный самогон! Вечером чуть выпил и утром, как заново родился!
– В смысле?
– Ну, в капусте нашли!

Пирог-сметанник с ягодами.

Ингредиенты:
Для теста:
- 125 гр. творога
- 65 гр. сахара
- 5 ст. ложек молока
- 5 с. ложек растительного масла
- 200 гр. муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя

Для начинки:
- 300 гр. 20% сметаны
- 250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
- 65 гр. сахара
- 2 ч. ложки крахмала
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:
1. Ягоды предварительно разморозить.
2. Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой.
3. Духовку нагреть на 180 градусов.
4. Выложить тесто, а сверху начинку.
5. Выпекать 30 минут.

Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ по рецепту Швейцарского безе.

Из этого крема можно делать цветы и украшения для тортов и пирожных, а так же подавать как самостоятельный десерт, посыпав орешками и шоколадом.
Из него можно испечь меренгу (она высушится гораздо быстрее) или приготовить вкусное Швейцарское безеЭтот крем отлично подойдет для украшения или прослойки любого торта. Он также очень хорошо ложится как основа под мастику и идеально подходит для выравнивания выпечки. В общем, советую!
Кроме того, этот крем можно без опасений давать детям, так как риск заражения сальмонеллёзом полностью исключается с помощью нагревания ингредиентов на водяной бане. Очень вкусный, неприторный и нежный крем. Советую попробовать каждому!

Ингредиенты:
Масло сливочное 180 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 190 грамм
Ванилин По вкусу
Белки 4 штуки

Как приготовить "Белково-масляный крем на швейцарской меренге"
1. Белки отделите от желтков, посолите их, добавьте сахар.

2. Перемешайте и поставьте на водяную баню, постоянно помешивая, доведите до температуры 70 градусов (при этой температуре белок пастеризуется, убивая при этом возможную в нём сальмонеллу, и поэтому становится полностью безопасным к употреблению). Масса будет постепенно увеличиваться в объёме.

3. Далее массу необходимо взбивать миксером на высокой скорости, пока та не охладится. Очень важно, чтобы масса охладилась, потому что в противном случае при добавлении масла крем расслоится. Можно с боков обдать чашу со взбитым кремом холодной водой.

4. Когда масса будет хорошо держаться на венчике миксера, поменяйте его на лопатку.

5. По одному кубику добавьте масло, каждый раз хорошо размешивая.

6. Добавьте ванилин. Продолжайте взбивать, даже если масса в какой-то момент станет жидковатой.

7. Продолжайте взбивать до того момента, когда крем станет пышным и воздушным. Крем готов!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты