Картофельные зразы по-гонконгски
Картофель — 400 г
Фарш мясной (свиной) — 300 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Лук-шалот (или репчатый — ½ шт.) — 2 шт.
Лук зеленый (стрелки) — 4 шт.
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Вода — 1 ст. л.
Вино десертное (шаосинское или херес) — 1 ч. л.
Масло арахисовое (или обычное растительное) — 3 ст. л.
Масло кунжутное — 2 ч. л.
Кинза — 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец черный (или белый) молотый
Перец чили — по вкусу
Картофель очистить и поставить вариться. Положить в миску свиной фарш, добавить к нему соевый соус ТМ «Киккоман», шаосинское вино или херес, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. кукурузного крахмала и воду. Перемешать фарш, добавить кунжутное масло, затем еще раз перемешать, накрыть емкость пищевой пленкой (или крышкой) и поставить в холодильник мариноваться на 30 минут.
На сковороде на арахисовом масле (1 ст. л.) обжарить нарезанный мелкими кубиками лук-шалот или репчатый лук до мягкости. Можно брать обычное масло. Добавить к луку маринованный фарш. Обжарить массу до готовности, помешивая и разбивая комочки.
Картофель измельчить до состояния пюре, добавить к нему оставшуюся 1 ч. л. сахара, белый (или черный) молотый перец, соль, остатки кукурузного крахмала (1 ч. л.), перемешать. Убрать в сторону, чтобы пюре остыло.
Смешать слегка остывшее пюре и фарш. Добавить яйцо, мелкорубленный зеленый лук и кинзу. Хорошо вымешать. Смоченными в холодной воде руками сделать из фарша 8 шариков, сформовать биточки, обвалять в панировочных сухарях. На сковороду налить арахисовое или обычное масло, положить зразы и обжарить до румяной корочки по 5 минут с каждой стороны.

Зразы «Донские» со сложным гарниром
Филе рыбное (морской язык) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сухари панировочные (для фарша — 2 ст. л. + для панировки)
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное
Вода — 1 ст. л.
Мука пшеничная
Картофель (средний) — 4 шт.
Перец болгарский (небольшой)
Морковь (маринованная)
Горошек зеленый — 4 ст. л.
Петрушка
Дайкон (длинный) — 1 шт.
Филе разрезать на 2 или 4 части, накрыть пищевой пленкой, аккуратно отбить. Посолить, поперчить. Для фарша: лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Вареное яйцо нарубить мелкими кубиками. Добавить панировочные сухари (и по желанию мелко нарезанную зелень петрушки), посолить, поперчить.
На филе рыбы выложить половину фарша, свернуть трубочкой, придать слегка округлую форму. Обвалять в муке, смочить в льезоне (сырое яйцо + вода), запанировать в сухарях. Пожарить зразы во фритюре.
Картофель нарезать тонкой лентой, свернуть в форме стружки, пожарить во фритюре.
Из болгарского перца сделать чашечку-корзиночку с зубчатыми краями, наполнить зеленым горошком. Положить кружочки моркови. Украсить розочками из дайкона, зеленью.

Вот как выглядит Антарктида из космоса
Антарктида с орбиты — это не просто южная белая шапка Земли. На снимке с космоса она занимает центр внимания, словно корона планеты. Видно, как ледяной континент окружён водоворотом облаков над Южным океаном. Такой ракурс встречается редко — обычно мы смотрим на карту сверху или сбоку, а тут перед нами действительно «южный полюс» во всей своей ледяной мощи.

Целебное прикосновение – 7 растений, способных изменить будущее медицины

Люди используют растения в медицине тысячи лет. Ещё шумеры записали способы применения лекарственных растений на глиняной табличке около 5 тыс. лет назад. Этот древний артефакт включает 12 рецептов приготовления лекарств с использованием более 250 различных растений.

После Ванкувера эта история очень актуальна.
Гонка лыжников на 30 км в Саппоро-1972. История, которая там в Японии произошла до сих пор передаётся в легендах. Тогда ведь не было никаких смешанных зон и пресс-конференций, и журналисты спокойно бродили среди спортсменов прямо в стартовом городке. И вдруг, когда уже убежала добрая половина гонщиков, повалил снег. Густой, липкий. Вячеслав Веденин за минуту до своего старта взялся перемазывать свои лыжи. И местный журналист, владеющий русским, обратился к нему: мол, думаете, поможет - снег же валит? Что ему ответил Веденин, понимаем только мы, в России.
А в Японии на следующий день газеты вышли с заголовками: "Сказав волшебное слово "Дахусим", русский лыжник выиграл Олимпиаду! "

🐎 Фризские лошади — это одна из самых элегантных и узнаваемых пород в мире! Их характерный вороной окрас и пышная грива с хвостом делают их по-настоящему неповторимыми. 

🐎 Эти лошади известны своей силой и выносливостью, а также дружелюбным и спокойным характером. Они прекрасно подходят для верховой езды и конных прогулок. 

❤️ Фризы — настоящие артисты на ипподроме и в шоу-программах. Их красота и грация покоряют сердца с первого взгляда!

Зразы рубленые
Говядина — 500 г
Сало — 100 г
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Булка (размоченная в молоке) — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сухари (пшеничные
Молотые — 6 г на порцию) — 40 г
Петрушка — ½ пучка
Масло сливочное — 10 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Луковицу очистить и мелко нарезать, разогреть сковороду и обжаривать лук на растительном масле до золотистого цвета, зелень петрушки вымыть и нарезать, яйца отварить и нарубить (можно натереть на терке).
Говядину, сало, картофель, оставшийся лук, чеснок, размоченную в молоке булку пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и хорошо вымешать руками.
Начинка. Смешать пассерованный лук, рубленые яйца, пшеничные сухари, соль, перец, зелень петрушки и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
Из котлетной массы сформовать кружки толщиной 10 мм, на середину каждого положить начинку, соединить края и сформовать зразу овально-приплюснутой формы. Обвалять зразы в панировочных сухарях и обжарить до румяной корочки с двух сторон.

Мужик просыпается с жуткого бодуна, сползает с кровати. Смотрит – на туалетном столике стакан воды стоит, таблетка аспирина и записка от жены:
“Дорогой, твой завтрак на столе, я все убрала, твоя навеки – жена”.
Мужик ничего не понимает, выпивает таблетку и бредет в ванную… по пути он обнаруживает, что вся квартира просто вылизана, сынок-бездельник делает уроки…
- Сын, а что вчера происходило?
- Ну, ты снова пришел пьяный под утро. Побил на кухне всю посуду, потом поставил маме фингал под глаз, а когда мама тебя укладывала спать и стянула с тебя штаны, ты закричал: - Пошла на хрен, я жену люблю!

В 1965 году жители Одессы обратились в ЦК с просьбой вернуть
Хрущева: лучше десять лет без хлеба, чем год без анекдотов. anekdotov.net,
-2 -1 0 +1 +2
Советские политические анекдоты
* * *
Мужик на работе делится с приятелем:
- Вчера соседка в ночной сорочке за вечер три раза заходила - то за картошкой, то за луком, то за чесноком... У меня в квартире огород что ли?! ...

.Ему надели динамовскую шапочку, обвязали торпедовским шарфиком и посадили в сектор фанатов “Спартака”. Смотрите на ОРТ “Последний герой-3”!
-2 -1 0 +1 +2
Черный юмор
* * *
Лучшим актёром минувшей пятилетки был признан Дмитрий Медведев, блестяще сыгравший президента России. В эпизодах (роль "премьер-министра") снялся сам президент России. anekdotov.net,..