Зразы рубленые
Говядина — 500 г
Сало — 100 г
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Булка (размоченная в молоке) — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сухари (пшеничные
Молотые — 6 г на порцию) — 40 г
Петрушка — ½ пучка
Масло сливочное — 10 г
Сухари панировочные
Масло растительное
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Луковицу очистить и мелко нарезать, разогреть сковороду и обжаривать лук на растительном масле до золотистого цвета, зелень петрушки вымыть и нарезать, яйца отварить и нарубить (можно натереть на терке).
Говядину, сало, картофель, оставшийся лук, чеснок, размоченную в молоке булку пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и хорошо вымешать руками.
Начинка. Смешать пассерованный лук, рубленые яйца, пшеничные сухари, соль, перец, зелень петрушки и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
Из котлетной массы сформовать кружки толщиной 10 мм, на середину каждого положить начинку, соединить края и сформовать зразу овально-приплюснутой формы. Обвалять зразы в панировочных сухарях и обжарить до румяной корочки с двух сторон.

* *
- Мощный излучатель электромагнитных волн, с помощью которого правительства зомбируют населения больших городов, девять букв?
- Телебашня!
-2 -1 0 +1 +2
Злободневные анекдоты
* * *
Автобус. Пробка. Водитель объявляет:
- Следующая остановка "Пятого декабря"
Кто-то из салона:
- Ну ни х[рена] себе пробка. anekdotov.net,..

* *
- Мощный излучатель электромагнитных волн, с помощью которого правительства зомбируют населения больших городов, девять букв?
- Телебашня!
-2 -1 0 +1 +2
Злободневные анекдоты
* * *
Автобус. anekdotov.net, Пробка. Водитель объявляет:
- Следующая остановка "Пятого декабря"
Кто-то из салона:
- Ну ни х[рена] себе пробка...

Вот как выглядит совершенно пустой пассажирский лайнер
Это салон пассажирского самолёта без кресел — редкий вид, открывающий просторный проход от борта до борта. Такие съёмки делают во время переоборудования, ремонта или до начала коммерческой эксплуатации. Пустой фюзеляж сразу перестаёт казаться уютным: звукоизоляции нет, всё гулко, холодно и непривычно. Интересно, как сильно наше восприятие зависит от мелочей вроде сидений, табличек и тумбочек с соком.

Голубцы по-запорожски
Свинина — 300—400 г
Капустные листья — 8—10 шт.
Копченое сало — 100 г
Лук репчатый — 3 шт.
Яйцо куриное — 1 шт.
Томатная паста — 40 г
Сметана — 70 г
Лавровый лист
Масло растительное — 20 мл
Вода (кипяток)
Перец черный горошком — 5 горошин
Соль — по вкусу
Капустные листья вымыть. Лук очистить, вымыть и разрезать на четверти. Свинину промыть, пропустить через мясорубку вместе с луком и салом, добавить яйцо, соль и тщательно перемешать.
В середину каждого капустного листа положить фарш. Листья свернуть конвертами, уложить в кастрюлю с толстым дном, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить томатную пасту, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, тушить до готовности.
При подаче к столу смазать сметаной, полить оставшимся от тушения соусом.

Голубцы «По-Махеевски»
Говядина — 400 г
Сало (свежее) — 100 г
Рис — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Грибы (белые сушеные) — 2 ст. л.
Кетчуп — 5 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Капуста белокочанная — 1 вилок
Сливки (10 % жирности) — 150 мл
Лист лавровый — 1 шт.
Зелень (укроп
Петрушка
Сельдерей)
Масло растительное
Вода (кипяток)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вилок капусты заморозить. Перед приготовлением дать капусте оттаять и разобрать на листья. Рис промыть, залить кипятком, накрыть крышкой. Говядину измельчить на мясорубке. Сало нарезать мелкими кубиками, лук измельчить в блендере и соединить с мясом. Добавить половину кетчупа, горчицу — это придаст начинке пикантный вкус и сочность. Перемешать. Рис откинуть на сито, выложить в фарш, добавить сушеные грибы, посолить, заправить молотым черным перцем. Тщательно перемешать.
На листья капусты выложить по 1½ ст. л. начинки и свернуть голубцы. Капуста мягкая, не рвется, легко принимает форму. Поскольку размороженные листья мокрые, сворачивать голубцы удобнее на подносе, затем выложить заготовки на решетку. Обжарить на растительном масле. На дно сотейника выложить пару капустных листьев, на них — обжаренные заготовки. Добавить оставшийся кетчуп, посолить, влить кипяток, погрузив голубцы. Влить сливки, накрыть, дать закипеть, затем тушить на самом медленном огне 1,5 часа. Присыпать сушеной зеленью, добавить лавровый лист.
Протушить еще 5 минут, убрать с огня.

Было это в то время, когда в общественном транспорте сознательные люди пробивали талончики на проезд в компостерах, а за этим процессом следили контролёры, которые периодически заходили на остановках в салон. Так вот: лето, жара, около трех дня, автобус, Невский проспект. Я захожу на Гостином дворе, следом какая-то кучка потных граждан. Вместе с ними в салон протиснулся и невысокий мужичок в тёртых джинсах, митьковского вида, с торбочкой за плечами и бутылкой <Специального>. Несмотря на жару на нём надет тельник и джинсовая жилетка. Сознательные камрады компоссируют талончики, держатся за поручни и не отвлекают водителя, а мужичок спокойно устроился неподалёку от меня на задней площадке. Народу в автобусе прилично набито, а тут ещё на Литейном втискивается толстенная тётка. Двери закрываются, автобус трогается с места, а тётка начинает размахивать ксивой и голосить, чтобы пассажиры предъявили билетики на контроль. С усердием надрывая билетики, она вдруг замечает этого мужичка и протискивается к нему. Он не спешит ничего ей предъявлять, а она начинает багроветь от гнева, грозить штрафом и всё такое... Мужичка это достаёт: он вынимает из кармана пачечку пробитых талончиков, выбирает из неё один поновее и протягивает ей. Контролёрша пристально разглядывает талон и грозно спрашивает, в каком компостере он его пробивал. В ответ на это он преспокойно снимает с плеча свою торбочку, достаёт оттуда компостер и с серьёзнейшим видом заявляет:
- А вот в этом и пробивал...
Через секунду весь автобус лежит в покатуху, не исключая и контролёршу, а мужичок спокойно попивает пиво... Штраф она с него так и не взяла.

Недавно прочитала реальную историю:
У нас в салоне нет обеденной зоны, так что едим на рабочих местах. А чтобы не смущать клиентов, при приближении их убираем миски с едой под стол...
Сижу дома, ужинаю. Заходит жена, смотрит на меня треугольными глазами и спрашивает:
-Ты чего?
-Привычка, блин...-говорю я и вытаскиваю тарелку из-под стола...

Биточки щучьи с пшеном и чечевицей
Щука (филе с кожей) — 700 г
Сало (свежее
Несоленое) — 150 г
Чечевица — 200 г
Хлопья пшенные — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр голландский — 50 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сметана — 200 мл
Томатная паста — 1 ст. л.
Сельдерей листовой (сушеный) — 1 горсть
Вода (кипяток)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Щуку разделать на филе с кожей. Удалить только хребет. Щуку с салом и одной луковицей дважды пропустить через мясорубку. Стакан пшенных хлопьев залить кипятком на 5 минут. Лишнюю воду слить, остудить и добавить в фарш. Туда же добавить тертый сыр, вареную чечевицу, яйцо и сельдерей, поперчить и посолить. Тщательно вымешать. Мокрыми руками сформовать биточки и уложить в смазанную форму. Запекать при 200 °С 10 минут до золотистой корочки.
Оставшуюся луковицу мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на масле до золотистости. Сметану смешать с томатной пастой, посолить, поперчить и развести водой.
Биточки вынуть из духовки, покрыть луково-морковной смесью и залить соусом. Вернуть в духовку и готовить при 180 °С 15 минут до готовности.
Подавать горячими с салатом из свежих овощей.

МОЙ ДОМ — ТРОЛЛЕЙБУС
В полупустом троллейбусе на сиденье дремлет мужчина. На одной из остановок в салон заходит женщина и садится рядом с ним. Проехав немного, она тоже начинает дремать. Через какое-то время у женщины в кармане зазвонил мобильник. Дама, видимо думая, что находится дома, громким голосом говорит:
— Серёга, возьми трубку!
Дремлющий рядом незнакомец, также не понимая, где он, громко отвечает:
— Ты к телефону ближе — возьми сама!
Пассажиры взрываются грохотом.