«Фруктовый пунш»

Ингредиенты:

500 мл яблочного сока
250 мл апельсинового сока
250 мл ананасового сока
200 мл газированной воды (или лимонада)
1—2 столовые ложки лимонного сока (по вкусу)
Сезонные фрукты (например, клубника, киви, апельсины, лимоны, мандарины) для украшения и добавления в пунш
Лед (по желанию)
Мята для украшения (по желанию)

Оборудование:

Большая чаша или кувшин для смешивания
Ложка для перемешивания
Стаканы для подачи
Приготовление
Подготовка ингредиентов: Начните с того, что соберите все соки и фрукты. Выберите свежие и яркие фрукты, чтобы ваш пунш выглядел аппетитно и привлекательно.

Смешивание соков: В большой чаше или кувшине смешайте яблочный, апельсиновый и ананасовый соки. Эти соки создадут основу для вашего пунша, придавая ему сладость и богатый фруктовый вкус.

Добавление лимонного сока: Влейте лимонный сок в смесь. Это добавит немного кислоты и освежит вкус, уравновешивая сладость других соков.

Добавление газировки: Перед подачей аккуратно добавьте газированную воду или лимонад. Это придаст вашему пуншу легкость и пузырьки, которые сделают его более игривым.

Подготовка фруктов: Нарежьте выбранные сезонные фрукты на небольшие кусочки. Вы можете использовать клубнику, киви, апельсины и лимоны – все это прекрасно сочетается с основными соками.

Сборка пунша: Добавьте нарезанные фрукты в чашу с соками и аккуратно перемешайте. Если хотите, можете добавить лед для охлаждения.

Подача: Разлейте пунш по стаканам, добавляя немного фруктов в каждый. Украсить можно свежими листиками мяты для дополнительного аромата и красоты.

Наслаждение: Подавайте пунш сразу же и наслаждайтесь его свежестью и яркими вкусами!

Интересные факты о безалкогольном фруктовом пунше:
История пунша: Пунш имеет индийские корни и изначально готовился с алкоголем. Однако безалкогольные версии стали популярными благодаря своей универсальности и возможности наслаждаться ими в любое время и в любой компании.

«ПОДКОВЫ С ОРЕХОВОЙ И МАКОВОЙ НАЧИНКОЙ»

Продукты для приготовления теста: 1000 г муки, 500 г маргарина, 4 ст. ложки сахара, 30 г дрожжей, разведенных в молоке, сметана в количестве, необходимом для получения теста слабой консистенции, щепотка соли.
Для начинки: 500 г молотого ядра грецкого ореха, 750 г мака, сахар, мед, изюм, мелко нарезанные апельсины или мандарины, немного молока, тертая лимонная цедра и лимонный сок, молотая корица.
Приготовить тесто средней консистенции и разделить его на 5 частей. Каждую часть раскатать, намазать начинкой, свернуть в тугой рулет и выгнуть подковой. Скатать 2 подковы с ореховой и 3 с маковой начинкой.
Противень смазать маслом, уложить в него подковы, смазать их дважды яичным желтком и выпекать при средней температуре.
Подковы нарезать только в холодном виде, перед употреблением.
Способ приготовления начинки из ореха: сладкое молоко смешать с молотым орехом, апельсинами или мандаринами и молотой корицей.
Способ приготовления начинки из мака: сладкое молоко смешать с молотым маком, медом, тертой лимонной цедрой и лимонным соком.
Молока для приготовления начинки следует брать немного, в противном случае она будет жидкой и тесто даст трещины.

КАРАМЕЛЬНЫЕ МАНДАРИНЫ

На 6 порций:
12 мандаринов, 1 лимон, 200 г сахара, 50 г фисташек, очищенных и мелко порезанных.
Очистить мандарины, оставить их целыми и очистить как можно больше белой корки. Положить в большую миску в один слой.
С помощью картофелечистки снять кожуру с лимона, не задевая белую корку. Порезать цедру на тонкие полоски и положить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения, варить около 10 мин. Слить и отставить.
Положить в кастрюлю сахар и влить 300 мл воды помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Продолжать варить сироп, пока он не начнет густеть и не станет светло-коричневым. Снять с огня и добавить 275 мл воды и 1 ст. л. выдавленного из лимона сока.
Перелить карамельную жидкость в миску с мандаринами, чтобы они были полностью покрыты. Охлаждать 1 час, поворачивая периодически.
Подавать, переложить фрукты в стеклянную вазочку и посыпать фисташками, украсить лимонной цедрой.

Фрукты в вине. яблоки-200 грамм,груш-200 грамм,слива-200 грамм, орехи-100 грамм,вино десертное вино-1 стакан, сахар-1/2 стакана. Яблоки и гуши очистить от кожицы, вырезать у яблок и груш сердцевину,Сливы очистить от косточек и кожицы. Яблоки и груши нарезать на ломтики, посыпать сахаром,перемешать,залить вином и оставить на 20 минут настояться, орех измельчить и обжарить на сухой сковороде. Подавать в порционной посуде,посыпав измельчённым обжаренным орехом.
Так же можно приготовить и подавать ломтики апельсина и мандарина.(апельсины и мандарины очистить от кожуры), так же нарезать ломтиками, ломтики апельсина и мандарина разделить на 2 или 4 части.

САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ

мандарины – 2 шт., яблоко – 1 шт., чернослив – 50 г, сметана – 70 г, сахарная пудра – 5 г
Яблоко вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупной соломкой. Мандарины разделить на дольки. Чернослив хорошо промыть, немного отварить, охладить и нарезать дольками. Все фрукты перемешать и заправить сметаной. Посыпать сверху сахарной пудрой и украсить черносливом

КАРАМЕЛЬНЫЕ МАНДАРИНЫ

На 6 порций:
12 мандаринов, 1 лимон, 200 г сахара, 50 г фисташек, очищенных и мелко порезанных.
Очистить мандарины, оставить их целыми и очистить как можно больше белой корки. Положить в большую миску в один слой.
С помощью картофелечистки снять кожуру с лимона, не задевая белую корку. Порезать цедру на тонкие полоски и положить в кастрюлю. Залить водой и довести до кипения, варить около 10 мин. Слить и отставить.
Положить в кастрюлю сахар и влить 300 мл воды помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Продолжать варить сироп, пока он не начнет густеть и не станет светло-коричневым. Снять с огня и добавить 275 мл воды и 1 ст. л. выдавленного из лимона сока.
Перелить карамельную жидкость в миску с мандаринами, чтобы они были полностью покрыты. Охлаждать 1 час, поворачивая периодически.
Подавать, переложить фрукты в стеклянную вазочку и посыпать фисташками, украсить лимонной цедрой.

Мандарины
✅Мандарины, клементины и апельсины могут похвастаться впечатляющей пользой для здоровья.
✅Мандарины имеют впечатляющий профиль питательных веществ, таких как витамин C, клетчатка и другие необходимые питательные вещества.
✅Мандарины содержат полезные растительные соединения, такие как антиоксиданты. Они укрепляют ваше здоровье, укрепляя иммунную систему и способствуя здоровью кишечника. Они могут даже снизить риск образования камней в почках .
✅В сочных оранжевых плодах содержится целый ряд витаминов и микроэлементов, и в мировой кулинарии из мандарина готовят множество блюд, рецепты которых стали настоящей классикой мировой кухни. А сочные яркие плоды и настойка из них издавна считались и считаются эффективным средством для лечения простуды, поэтому многие рецепты из мандаринов можно считать целебными.
✅Цукаты из мандариновых корок.
Ингредиенты:Вода 112 мл,Мандарин свежий 800 г,Сахар 300 г
Мандарины тщательно промыть, освободить от кожуры. Нам понадобится только кожура, а сами мандарины можно использовать для приготовления лимонада из мандарин. Замочить кожуру на 6 часов в холодной воде. Затем воду слить, а кожуру опять залить холодной водой и оставить на 6 часов.Слить второй раз воду. Поместить кожуру в кастрюлю и залить свежей водой. Довести до кипения и готовить 5 минут.Слить кипяток, а кожуру просушить.Нарезать кожуру полосками.
В кастрюле соединить сахар и воду . Довести до кипения. Опустить нарезанную кожуру в кипящий сироп.Варить на медленном огне примерно 1 час, до почти полного выкипания сиропа.Готовые цукаты выложить на поднос, пергаментную бумагу или противень и подсушить до желаемой степени. Сушить можно просто в комнате, в духовке, сушилке, на балконе, как душа пожелает.
✅Мандариновый джем.
Ингредиенты:Лимон 1 шт.,Мандарин свежий 1000 г,Сахар 400 г
Мандарины необходимо тщательно помыть и снять кожуру.
Затем удалить очень внимательно все косточки в каждой дольке мандарина. Лимон почистить, также удалить косточки и порезать небольшими кусочками.Мандарины и лимон измельчаем блендером или кухонным комбайном.Затем насыпаем сахар. Варим на среднем огне, периодически помешивая 30-35 минут до загустения.Долго варить до состояния, когда ложка в нём стоит, не надо. Остывший джем быстро загустеет.
Будьте здоровы!!

Мандариновые тарталетки

Ингредиенты

Сливочное масло — 100 гр
Мука — 220 гр
Желтки — 2 шт
Сахарная пудра — 1–2 ст.л
Щепотка соли
Холодная вода — 40 мл

Для мандаринового курда:
Мандарины (нам нужно 300 гр сока)
Сахар — 80–100 грамм
Желтки — 3 шт
Кукурузный крахмал — 1 ст.л с горкой
Ванилин по вкусу
Кусочек сливочного масла
Плитка хорошего тёмного шоколада

Приготовление

Готовим тесто. Пальцами растираем холодное сливочное масло с сухими ингредиентами, добавляем желтки и воду и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут

Мандарины очищаем и измельчаем в блендере. Получившуюся массу процеживаем через сито, чтобы получить сок с мякотью. Переливаем сок в сотейник, добавляем сахар (количество регулируем в зависимости от вкуса), желтки, крахмал и ванилин, тщательно перемешиваем. Ставим на огонь и, постоянно помешивая венчиком, доводим до кипения. Варим на медленном огне 1–2 минуты до загустения. Добавляем масло, перемешиваем, накрываем плёнкой «в контакт» и остужаем в холодильнике

Тесто раскатываем, вырезаем круги и формируем корзиночки в формах. Выкладываем пергамент, насыпаем груз (например, фасоль или крупу) и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 15 минут. Затем убираем груз с пергаментом и допекаем ещё 5–10 минут до румяности. Готовые тарталетки остужаем.

Остывшие тарталетки покрываем растопленным шоколадом, чтобы тесто не размякло, и даём застыть. Затем наполняем их мандариновым курдом, украшаем дольками мандаринов и присыпаем сахарной пудрой

Мороженое с мандаринами — это восхитительное удовольствие для летних дней! Комбинация мягкого, кремового мороженого и сочных мандаринов создает удивительное сочетание вкусов. Мандарины придают свежесть и яркость, а их натуральная сладость идеально дополняет десерт. Кроме того, этот десерт богат витамином C, что делает его не только вкусным, но и полезным. Попробуйте добавить мандариновую цедру для аромата и текстуры, и вы получите настоящий кулинарный шедевр!

На днях купил мандарины в супермаркете. Были они упакованы в такую сумочку в сеточку.
Пришел домой, открыл- а там из 15 штук 5 оказались с плесенью! Ну, я мандарины в охапку, чек в руки и пошел ругаться. Начал с кассира, потом менеджер подтянулся. Нормальные, говорит, мандарины.
Я ему сказал: «Хорошо, если нормальные- ешь. Если съешь и не поморщишся- без претензий, тут же уйду». Тот согласился.
Съел он, в общем, все пять штук плесневелых- и ведь видно, что давится, лицо аж позеленело, но ест!
— Молодец, — говорю, — А теперь зови старшего менеджера.
Тот подходит.
— Так и так, — говорю, — дайте мне новые мандарины, потому что ваш сотрудник мои только что сожрал..