ТОРТИК ЛЕГЧЕ ЛЁГКОГО.

Итак, для теста:

-1 банка сгущенки,
-3 яйца,
-1 чайная ложка соды гашеной уксусом или лимонным соком.
-1,5 стакана муки. (можно добавить какао)

Готовим просто:

1. Все смешиваем, выливаем в форму и в духовку 200-250 градусов на 20-30 минут. Кстати это тесто и для рулета хорошо - на смазанный лист
пекарской бумаги , выкладываем тонко тесто, и выпекаем затем достаем и накрываем влажным полотенцем, остынет минут 10-15 намазать кремом и свернуть рулет.
2. Ну а дальше полет фантазии - сметанный крем, либо творожный, либо заварной, либо масляный, либо меренг - кому как больше нравится можно просто посыпать сахарной пудрой. Украшаем тоже кому как нравится.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Печенье "Тающие моменты"

Ингредиенты:
227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала

Приготовление:
1. Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. 2. Добавить ванилин.
3. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.
4. Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
5. Застелить противень пергаментной бумагой. 
6. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними растояние не менее 2 см.
7. Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180С.
8. Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.

Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Торт "Ленинградский".

Ингредиенты:

для песочных коржей:

мука 500 г
масло сливочное 280 г
сахарный песок 200 г
яйца 2 шт.
сода 1/4 ч. л.
уксус для гашения
для шоколадного крема:
сливочное масло 290 г
сахарная пудра 144 г
сгущенка вареная 1 баночка
какао-порошок
кисленькое варенье

для глазури:

горький шоколад 1 плитка 100 г
сливочное масло 20 г

Поэтапное приготовление блюда:

Для приготовления теста разделить яйцо на белок и желток. Желтки взбить с сахарным песком. Добавить ванильный сахар, соду гашенную уксусом. Влить растопленное масло. 
Отдельно взбить белки в крутую пену. Перелить белки к желткам, аккуратно перемешать. Постепенно вводить муку и замесить песочное тесто. Выпекаем 3 песочных коржа. 
Для приготовления крема на тихом ходу взбиваем сливочное масло. Сгущенное молоко соединить с сахарной пудрой и добавить к маслу, всыпать какао-порошок и все как следует перемешать. 
Каждый корж смазываем тонким слоем варенья или повидла, затем промазываем кремом и скрепляем. 
Сверху торт заливаем шоколадной глазурью, украшаем оставшимся кремом и рублеными орешками по своему усмотрению и вкусу. С помощью шприца можно сделать любую надпись.
Для приготовления глазури необходимо растопить масло и шоколад на тихом огне или паровой бане.

Приятного чаепития!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

**Зефир классический**

**Ингредиенты:**
* Яичный белок — 40 г (2 шт.).
* Яблочное пюре — 250 г.
* Агар-агар — 8 г.
* Вода — 140 мл.
* Сахар — 600 г.

**Приготовление:**
1. Подготовьте ингредиенты. Яичные белки должны быть охлаждёнными, агар-агар — быстрорастворимым. Яблочное пюре можно приготовить самостоятельно или использовать готовое детское пюре без добавок.
2. Отделите белки от желтков и поместите их в чистую и сухую миску. Взбейте белки до образования пышной пены.
3. Добавьте яблочное пюре к взбитым белкам и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
4. В кастрюле смешайте агар-агар и воду, оставьте на 10 минут для набухания. Затем поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
5. В отдельной миске соедините сахар и 100 мл воды, поставьте на огонь и варите сироп до состояния «мягкий шарик» (капля сиропа не растекается на холодной поверхности).
6. Когда сироп готов, добавьте его в кастрюлю с агар-агаром и продолжайте варить ещё 2 минуты.
7. Влейте горячую смесь агар-агара и сиропа в яблочно-белковую массу и быстро перемешайте.
8. Подготовьте кондитерский мешок с насадкой «звезда» или «роза». Переложите зефирную массу в мешок.
9. На застеленный пергаментной бумагой противень отсадите зефирную массу, формируя небольшие лепешки. Оставьте их на 30 минут при комнатной температуре, чтобы они подсохли.
10. После этого соедините половинки зефира и оставьте ещё на 2–3 часа до полного застывания.
11. Готовый зефир можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

Приятного аппетита!

**Мармелад**

Чтобы приготовить мармелад, вам понадобятся следующие ингредиенты:

* фруктовое пюре (яблочное, айвовое, абрикосовое, сливовое и т.д.) — 500 грамм;
* сахар — 300 грамм;
* желатин — 20 грамм;
* вода — 150 миллилитров.

**Приготовление:**

1. Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут, чтобы он набух.

2. В отдельной ёмкости смешайте фруктовое пюре и сахар, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.

3. Когда фруктовая смесь закипит, добавьте в неё набухший желатин и перемешайте до полного растворения.

4. Разлейте смесь по формочкам или на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы мармелад застыл.

5. Когда мармелад застынет, извлеките его из формочек или нарежьте на кусочки, если он застыл на противне.

Готовый мармелад можно посыпать сахарной пудрой или обвалять в кокосовой стружке. Приятного аппетита!

**Рецепт мороженого пломбир:**

Вам понадобятся:
* 500 мл сливок 33-35%;
* 400 г сгущённого молока;
* ванильный сахар или экстракт ванили по вкусу.

**Приготовление:**
1. Хорошо охладите сливки и посуду, в которой будете их взбивать. Можно поместить посуду в морозильную камеру на 10-15 минут.
2. Взбейте сливки до мягких пиков. Не переусердствуйте, чтобы не получить масло.
3. Добавьте сгущённое молоко и ванильный сахар (или экстракт ванили). Взбейте ещё раз до однородности.
4. Переложите смесь в форму для мороженого или пластиковый контейнер. Поставьте в морозильную камеру на 4-5 часов или на ночь, чтобы мороженое застыло.
5. Достаньте мороженое из морозильной камеры и дайте немного постоять при комнатной температуре перед подачей.

Приятного аппетита!

**Торт «Сказка»**

**Ингредиенты:**
- 6 яиц;
- 1,5 стакана сахара;
- 125 г сливочного масла;
- 150 г сметаны;
- 1,5 стакана муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 80 г грецких орехов;
- 1/2 банки сгущённого молока;
- 200 г сливочного масла;
- шоколадный крем или глазурь по вкусу.

**Приготовление:**
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Добавьте размягчённое сливочное масло и сметану, продолжайте взбивать.
4. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать, чтобы получилось однородное тесто.
5. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на 30–40 минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
6. Готовый корж остудите.
7. Для крема взбейте сгущённое молоко и размягчённое сливочное масло до получения однородной массы.
8. Разрежьте остывший корж на два или три коржа.
9. Смажьте каждый корж кремом, а верхний корж и бока торта покройте шоколадным кремом или глазурью.
10. Украсьте торт грецкими орехами или другими орехами по вкусу.

Торт «Сказка» готов! Приятного аппетита!

Расстегай с сайрой

Приготовьте сначала тесто для пирожков. В процессе откройте консерву и смешайте ее с луком. Наполните пирожки начинкой и испеките в духовке. Читайте подробный пошаговый рецепт ниже. Удачи!

Ингредиенты:

Яйцо: 3 Штуки (2 в тесто, 1 для смазывания),
Дрожжи свежие: 25 Грамм (или 2 ч.л сухих),
Сахар: 1,5 Ст. ложки,
Соль: 0,5 Чайных ложки,
Вода теплая: 250 Миллилитров,
Мука: 4 Стакана,
Сайра (консерва): 2 Штуки,
Лук: 1-2 Штук

Приготовление:

Подготовьте продукты для пирожков. Вода должна быть теплой, не менее 38-40 градусов.
В теплой воде растворите сахар и соль, дрожжи свежие. Вбейте яйца. Перемешайте.
Всыпайте постепенно просеянную муку, замешивайте тесто.
Замесите не слишком крутой колобок. Накройте тесто сухой и чистой салфеткой, уберите его в тепло на 1,5 часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Репчатый лук мелко порежьте, сайру отцедите от жидкости и вилочкой растолките. Смешайте лук и рыбу. Начинка готова.
Когда тесто хорошо поднимется, оно готово.
Разделите тесто на равные кусочки. Количество не имеет значения, чем больше кусочек - тем больше пирожок. Каждый кусочек теста пальцами обомните, чтобы получился блинчик.
Положите столовую ложку начинки в центр и залепите оба края пирожка так, чтобы в серединке образовалось небольшое отверстие.
Смажьте растительным маслом противень или форму для запекания. Выложите расстегаи на расстоянии, смажьте яйцом. Дайте 20 минут расстойки.
Выпекайте расстегаи с сайрой по 25 минут при 180 градусах. Готовые расстегаи полейте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

Вкусное печенье на кефире

Для печенья понадобится густой домашний кефир, масло комнатной температуры, мука и сахар. Соедините ингредиенты, как указано в рецепте, используйте для разнообразия орешки или цукаты, изюм.

Ингредиенты:

Кефир: 250 Миллилитров,
Сахар: 220 Грамм (200 г. в тесто, 20 г. для посыпки),
Сливочное масло: 150 Грамм,
Сода: 1 Чайная ложка (если кефир магазинный, погасите уксусом соду),
Мука: 500-550 Грамм,
Грецкие орехи: 5-7 Штук

Приготовление:

Подготовьте продукты для печенья. Вместо грецких орехов можно использовать любые другие сырые орешки. Кефир лучше взять натуральный (простоквашу).
Поставьте сливочное масло на водяную баню, пусть топится.
Орешки освободите от скорлупы. С помощью острого ножа или ступки подробите их.
Смешайте кефир комнатной температуры с сахаром. Если кефир будет холодным, то вливаемое масло может свернуться.
Влейте теплое масло, добавьте муку, смешанную с содой. Начинайте замешивать тесто ложкой, потом переходите на стол.
Тесто готово. Оно не должно быть очень крутым или слишком вязким.
Хорошо присыпьте стол мукой, раскатайте на нем тесто толщиной до 1 см.
Посыпьте орехами и сахаром тесто. Возьмите скалку, с её помощью "вкатайте" орехи, чтобы они плотно сидели в тесте. При этом не должна пострадать толщина печенья (0,7-1 см).
Формой для печенья выдавите тесто. Оно отлично отстает от стола и не липнет к форме.
Противень застелите бумагой для выпечки, выложите печенья на небольшом расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте печенье на 15-20 минут.
Печенье готово, снимите с противня. Поставьте следующую партию. У меня вышло 4 противня.
Приятного чаепития!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

 Морковный пирог.

Говорят, бразильские хозяйки чаще всего делают этот пирог прямоугольной формы и подают с шоколадной глазурью. Хотя без глазури бразильский морковный пирог тоже прекрасен.

Для пирога:

250 г сырой моркови
250-300 г муки
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (или ванилина)
4 яйца
180 мл растительного масла без запаха
0,5 ч.л. соды гашеной уксусом

Приготовление:

Морковь натереть на самой мелкой терке. Яйца с сахаром взбить, добавить к ним морковь, масло, соду и постепенно добавляя муку продолжать взбивать до получения однородной массы. По консистенции она должна быть похожа на густую сметану. Готовое тесто переложить в форму. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 мин до готовности. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой, которая должна оставаться сухой, после того, как ею прокололи тесто.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты