**Рулька** — это часть свиного окорока, которая подходит для запекания или тушения. Вот один из возможных рецептов её приготовления:

**Рулька, запечённая в духовке**

**Ингредиенты:**
* свиная рулька — 2 шт.;
* морковь — 1 шт.;
* лук репчатый — 1 шт.;
* чеснок — 3 зубчика;
* лавровый лист — 2 шт.;
* перец горошком — по вкусу;
* соль — по вкусу;
* растительное масло — 1 ст. ложка.

**Приготовление:**
1. Свиные рульки промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить лавровый лист, перец горошком и соль. Опустить рульки в кипящую воду и варить на среднем огне 1,5–2 часа.
3. Овощи очистить и крупно нарезать. Чеснок измельчить.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Выложить рульки на противень, смазанный растительным маслом. Посыпать измельчённым чесноком и овощами.
6. Отправить в духовку на 1,5–2 часа, периодически поливая мясо выделившимся соком.
7. Готовую рульку можно подавать с картофелем, капустой или другими гарнирами по вкусу.

Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и свежести рульки. Рекомендуется проверять готовность мяса с помощью ножа или вилки. Приятного аппетита!

**Суп лапша**

**Ингредиенты:**
- 300 г куриного филе;
- 100 г лапши;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2-3 картофелины;
- соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.

**Приготовление:**
1. Куриное филе промыть, залить 2,5 л воды и довести до кипения.
2. Снять пену, уменьшить огонь и варить бульон 20-30 минут.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон.
4. Морковь очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке. Лук очистить и нарезать кубиками.
5. Обжарить лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
6. Добавить обжаренные овощи в суп.
7. Лапшу отварить в отдельной кастрюле в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг.
8. Добавить лапшу в суп, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить ещё 5 минут.
9. Подавать, посыпав зеленью.

**Суп хорче**

Для приготовления супа хорче вам понадобятся следующие ингредиенты:

* Говядина на кости — 500 г.
* Картофель — 300 г (2 шт.).
* Морковь — 100 г (1 шт.).
* Репчатый лук — 100 г (1 шт.).
* Помидоры — 150 г (1 шт.).
* Томатная паста — 1 ст. ложка.
* Соль — по вкусу.
* Молотый чёрный перец — по вкусу.
* Лавровый лист — 1 шт.
* Вода — 1,5 л.

**Приготовление:**

1. Говядину промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите пену. Варите на медленном огне 1,5-2 часа.
2. Пока варится мясо, подготовьте овощи. Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
3. Когда мясо будет готово, выньте его из бульона и дайте немного остыть. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки.
4. Верните мясо в бульон, добавьте картофель и варите 10 минут.
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте помидоры и томатную пасту, тушите ещё 5 минут.
6. Выложите овощи в бульон, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите ещё 5 минут.
7. Готовый суп посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

**Рагу из овощей**

Для приготовления рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:
* кабачки — 2 штуки;
* помидоры — 4 штуки;
* морковь — 1 штука;
* лук репчатый — 1 штука;
* перец болгарский — 1 штука;
* чеснок — 2 зубчика;
* зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
* масло растительное — для жарки;
* соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:
1. Овощи помыть, очистить и нарезать кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить морковь и болгарский перец, обжарить ещё 5 минут.
4. Затем добавить кабачки и помидоры, тушить на среднем огне 15-20 минут.
5. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
6. В конце приготовления добавить измельчённый чеснок и зелень.
7. Готовое рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

**Уха из речной рыбы**

Для приготовления ухи вам понадобятся следующие ингредиенты:

* 1,5–2 кг речной рыбы (окунь, щука, судак, карп и т. д.);
* 3–4 картофелины;
* 1 луковица;
* 1 морковь;
* 1–2 лавровых листа;
* 5–6 горошин чёрного перца;
* зелень (укроп, петрушка);
* соль, перец по вкусу;
* вода.

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть. Если используете крупную рыбу, можно нарезать её на куски.

2. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. Положить рыбу в кипящую воду и варить 15–20 минут на среднем огне, снимая пену.

3. Картофель очистить, нарезать кубиками или ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами или кубиками. Морковь очистить и нарезать кружочками или соломкой.

4. Добавить овощи к рыбе, варить ещё 10 минут.

5. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль и перец по вкусу. Варить ещё 5 минут.

6. Зелень мелко нарезать и добавить в уху. Дать ухе настояться под крышкой 5–10 минут.

Уха готова! Подавать её можно с хлебом или гренками. Приятного аппетита!

Индейка, жаренная на сковороде

Рецепт, как приготовить индейку, жаренную на сковороде, очень прост. Само название говорит за себя, просто посолите и поперчите птицу и её отправьте на сковороду. На этапе полуготовности добавьте любые овощи (помидоры, чеснок, лук, морковь и даже картофель) и готовьте до мягкости мяса. В результате - идеально мягкое и нежное мясо с прекрасным ароматом овощей и пряностей. Смотрите подробный пошаговый рецепт, как приготовить индейку, жаренную на сковороде, ниже.

Ингредиенты:

Окорок индейки: 2 Штуки,
Помидор: 2 Штуки,
Лук репчатый: 1-2 Штук,
Соль: 0,5 Чайных ложки,
Перец: 1 Щепотка

Приготовление:

Для приготовления индейки, жаренной на сковороде, подготовьте несколько окорочков, разрежьте их на 2 части.
Части индейки посолите и поперчите, отправьте на сковороду с разогретым подсолнечным маслом или свиным жиром (мне больше нравится второй вариант, поскольку жир не дает неприятного горелого привкуса). Поджарьте птицу со всех сторон до румяной корочки.
Пока жарится мясо, очистите и порежьте полукольцами или четвертькольцами лук.
А также порежьте помидор (крупными полукольцами).
К полуготовому, но хорошо обжаренному мясу отправьте лук и помидор, пожарьте буквально 2-3 минуты, затем добавьте 100 мл. воды и тушите под крышкой до готовности мяса (примерно 10-15 минут). Я использовала молодую индейку, поэтому у меня на это ушло всего 5-7 минут.
Индейка, жаренная на сквороде с помидором и луком, готова. К ней прекрасно подойдет любой гарнир - картофельное пюре, каши или макароны.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

ВКУСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТИК БОРЩА 🥰

Для бульона:
- мякоть говядины 400 гр
- крупная луковица 1 шт
- крупная морковь 1 шт
- лавровый лист 2 шт
- вода 3,5 литра
- соль по вкусу

Для зажарки:
- луковица 1 шт
- морковь 1 шт
- подсолнечное масло
- отваренная или запеченная свекла 2 шт
- уксус 9% или лимонный сок 1ч.л
- томатная паста 1 ст.л

Другие ингредиенты:
- картофель
- капуста
- черный перец, паприка, сухой чеснок, соль
- сметана и зелень

Приготовление:
Мясо, лук и морковь заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку, добавляем лавровый лист, соль и варим 1,5-2 часа на медленном огне. Затем достаём овощи, мясо и лавровый лист. Мясу даю остыть, остальное выкидываю. В бульон отправляю картофель.

Пока картофель варится, готовим зажарку: лук мелко нарезаем и обжариваем, морковь и свеклу натираем на крупной тёрке, добавляем по очереди. К обжаренным овощам вливаем половник бульона, добавляем уксус (именно благодаря ему наш борщ получится такого красивого цвета) и томатную пасту. Перемешиваем, томим 5 минут и отправляем к картофелю.

Капусту шинкуем и отправляем в кастрюлю к другим ингредиентам. Варим борщ еще минут 10, затем выключаем и даем настояться.

Подаём со сметаной и зеленью. А в идеале, еще с черным хлебом, чесноком и салом🤤 Приятного аппетита❤️

Шаурма с курицей – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить дома. Лаваш смазываем сметаной или майонезом, добавляем тонкие кусочки обжаренной курицы, свежие овощи (помидоры, огурцы, капуста), немного сыра и зелени. Заворачиваем всё в ролл и подогреваем на сковороде. Шаурма готова! Она идеально подойдёт для быстрого перекуса или лёгкого ужина.

**Рагу из овощей**

Чтобы приготовить рагу из овощей, возьмите: кабачки — 2 штуки; баклажаны — 2 штуки; помидоры — 4 штуки; лук репчатый — 1 штука; морковь — 1 штука; чеснок — 2 зубчика; масло растительное — 3–4 столовые ложки; соль, перец, зелень — по вкусу.

1. Кабачки и баклажаны нарежьте кубиками. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы овощи пустили сок. Затем промойте их и обсушите.

2. Помидоры нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и морковь до мягкости.

4. Добавьте кабачки и баклажаны. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, 5–7 минут.

5. Затем добавьте помидоры, чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите рагу ещё 5 минут на небольшом огне под крышкой.

6. Готовое рагу посыпьте зеленью. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Картофель, тушенный с фаршем под майонезно-овощным соусом, – это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Картофель нарежьте кубиками выложите в форму накройте фаршем. Добавьте нарезанные овощи (морковь, лук, болгарский перец). Залейте смесь майонезом, разведенным водой, и тушите до готовности картофеля. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.