Перекусы довольно популярны: более 70 % людей сообщают, что перекусывают не менее двух раз в день. В новом исследовании, в котором приняли участие более 1000 человек, ученые выяснили, влияет ли перекус на здоровье и имеет ли значение качество перекуса.

"Наше исследование показало, что качество перекусов важнее, чем их количество или частота, поэтому выбор высококачественных перекусов вместо переработанных, скорее всего, будет полезен", - говорит Кейт Бермингем, научный сотрудник Королевского колледжа Лондона. "Время также имеет большое значение: поздние ночные перекусы пагубно сказываются на здоровье".

Бермингем представила результаты исследования на конференции NUTRITION 2023, ежегодной встрече Американской ассоциации диетологов, которая проходила 22-25 июля в Бостоне.

Работа является частью проекта ZOE PREDICT - группы крупных и глубоких исследований в области питания, призванных выявить, как и почему люди по-разному реагируют на одни и те же продукты.

"Удивительно мало публикаций о закусках, несмотря на то, что на них приходится 20-25% потребляемой энергии", - говорит Бермингем. "Исследование проводилось с участием большого количества людей и фиксировало подробную информацию об их поведении во время перекусов, что позволило провести такое глубокое изучение состояния здоровья".

Используя данные более 1000 жителей Великобритании, принявших участие в исследовании ZOE PREDICT 1, ученые проследили связь между количеством и временем перекусов и уровнем жиров и инсулина в крови - показателями кардиометаболического здоровья.

Анализ показал, что более качественные перекусы - продукты, содержащие значительное количество питательных веществ по сравнению с их калорийностью, - ассоциируются с лучшими показателями содержания жира в крови и инсулина. По словам исследователей, поздние ночные перекусы, удлиняющие "окна приема пищи" и сокращающие ночной период голодания, связаны с неблагоприятным уровнем глюкозы и липидов в крови. При этом не было выявлено связи между частотой перекусов, потребляемыми калориями и количеством съеденной пищи с каким-либо из анализируемых показателей здоровья.

"Мы наблюдали лишь слабую связь между качеством перекусов и остальным рационом питания, что подчеркивает, что перекусы - это независимая модифицируемая диетическая черта, которую можно направить на улучшение здоровья", - говорит Бермингем.

Статья представлена исключительно в ознакомительных целях и не является советом по применению. 

Спасибо что до читали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь.