Саамская экспозиция под открытым небом " В краю летучего камня" создана на территории Лапландского заповедника как дань тесному сотрудничеству учёных с коренным народом севера - саамами. Большинство научных экспедиций , устремившихся с начала 1920-х годов в Лапландию , имея своей базой линию железной дороги, не проникли далее 60-70 км от неё и почти не общались с саамами. Иначе вёл работу Герман Михайлович Крепс. Саамы помогали Герману Михайловичу Крепсу в 1923 году совершить этнографическую экспедицию в Среднюю Лапландию: они отлично знали территорию, имели в хозяйстве оленей и беспрепятственно передвигались по глубокому снегу. 

Путь по созданию заповедника был непростой, но здесь  у Германа Михайловича Крепса нашлись помощники. Ими стали саами -охотники. Добрые отношения сложившиеся между ними помогли узнать сколько и какого зверя добывают саамы, а также понять что необходимо сделать в первую очередь по защите и для организации заповедника. 

Корни самов уходят в глубокую древность, поэтому самская экспозиция знакомит как с историей Кольского полуострова до начала его промышленного освоения, так и с историей становления Мурманского края, а в последствии и  Лапландского заповедника. 

Своим названием " В краю летучего камня" экспозиция отсылает к одноимённой книге известного учёного- этнографа Владимира Владимировича Чарнолуского. Он выпустил её незадолго до своей смерти и полностью посвятил исследованиям этнографии Кольских саамов.

В экспозии представлены самская вежа, кувакса, амбар, ловчие ямы и небольшой музей, где можно познакомиться с культурой и бытом саамов.