Сливочное масло, незаменимое на завтраках, особенно предпочтительно со сладкими вкусами. Существует множество его разновидностей, которые придают аромат многим блюдам. При этом цвет каждого сливочного масла может отличаться друг от друга. Что же означает эта разница в цвете и какое из них полезнее.

Сливочное масло - один из самых любимых продуктов с его различными сортами. Каждый сорт имеет свой уникальный цвет. Разница между желтым и белым цветом сливочного масла может быть различной. Многие люди задаются вопросом, какого цвета сливочное масло полезно для здоровья. 

Вот ответ.

Вы наверняка замечали изменения цвета сливочного масла. Некоторые продукты желтые, а другие молочно-белые. Есть причина, по которой эти, казалось бы, не связанные между собой масла на самом деле такие. Отбеливание цвета связано с особенностями питания коров, из молока которых оно производится.

Когда коровы употребляют свежую траву, содержащую бета-каротин, масло приобретает желтый цвет. Именно в бета-каротине содержатся пигменты, придающие сливочному маслу цвет. Однако при недостатке этого пигмента в рационе коров масло начинает светлеть. Поэтому то, как животные потребляют его, оказывает большое влияние на цвет сливочного масла.

Еще одна деталь, которую вы должны знать о сливочном масле, - это то, что вы должны уловить некоторые подсказки о том, когда продукт был изготовлен. Если вы видели на рынке масло светлого или почти белого цвета, то должны понимать, что оно, скорее всего, сделано из зимнего молока.

Отсутствие бета-каротина, который препятствует образованию желтого цвета в сливочном масле, делает его полностью светлым. Еще одна причина светлого цвета заключается в том, что его получают из обезжиренного молока. Молоко с низким содержанием жира не имеет пигмента, придающего ему желтый цвет. Помимо дефицита пигмента и рациона питания, одним из факторов, влияющих на цвет сливочного масла, является метод обработки.

Когда сливочное масло подвергается чрезмерной обработке и сильному взбиванию, в нем начинают скапливаться пузырьки воздуха. Поскольку эти пузырьки отражают свет, масло становится менее желтым. Основная проблема сливочного масла, которое имеет матовый и белый вид, - это проблема обработки. Однако это не создает проблем с потреблением сливочного масла.

Для тех, кто задается вопросом, какое масло самое полезное, наш ответ - желтого цвета. Однако это не означает, что белое масло совсем не полезно. Масло желтого цвета указывает на то, что рацион животных более натуральный и здоровый. Вы можете применить этот метод, чтобы определить, является ли потребляемое вами масло настоящим или нет.

Возьмите кусочек сливочного масла и положите его в миску с горячей водой. Если он растает целым и уменьшится в размерах, значит, он настоящий, а если продолжит распадаться на кусочки в воде, значит, он поддельный. Именно так можно распознать различные виды сливочного масла, представленные на рынке.

Спасибо что до читали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь.