Ингредиенты: - Яйцо - 3 шт. - Сливки - 3 ст. л. - Сливочное масло - 3 ст. л. - Крахмал - 0,5 ч. л. - Соль - по вкусу 

Приготовление: 1. Сперва взбейте яйца с щепоткой соли и отдельно разведите крахмал в порции холодных сливок, избегая образования комочков. 2. Продолжая взбивать яйца, влейте к ним сливки с крахмалом. 3. Готовую смесь отставьте, а на плите разогрейте сковороду с тремя столовыми ложками сливочного масла или его смеси с растительным. 4. Вылейте массу на сковороду и держите на сильном огне 5 секунд. 5. После снимите посуду с огня и начинайте перемешивать яичницу по кругу. Досчитайте до 10, верните сковороду на огонь и продержите ещё 5 секунд. 6. Яйца не должны выглядеть сухими, как стандартная омлетная масса. Консистенция блюда — кремообразная.