Бюджетный рецепт. Приятного аппетита!

Печенье получается очень вкусным, мягким – просто идеально к чашечке чая! Когда хочется чего-нибудь вкусненького и недорогого – это печенье просто находка!

Ингредиенты: Творог – 250 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 80 г Растительное масло – 100 г Мука – +/- 260 г Сода – 2/3 ч.л. Ванилин – щепотка Соль – щепотка Цедра апельсина - по желанию

В миску добавляем творог, сахар, щепотку соли, 1 яйцо, щепотку ванилина (либо 1 ч.л. ванильного сахара), растительное масло (можно заменить на растопленное сливочное). Сюда же добавляем 2/3 ч.л. соды. По желанию, можно добавить цедру апельсина или лимона, какие-нибудь специи. Теперь пробиваем всю массу блендером до однородной консистенции. Если у вас творог пастообразный, то это делать не обязательно, достаточно просто все перемешать ложкой. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, все зависит от влажности творога и размера яйца. Поэтому муку добавляем частями, чтобы контролировать консистенцию теста. Готовое тесто должно получиться мягким, эластичным и при этом не липнуть к рукам. Тесто перекладываем на рабочую поверхность, раскатываем в пласт толщиной 5 мм и вырезаем формочкой печенье. Заготовки печенья выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 12-15 минут. Наше печенье готово! Сверху его можно украсить лимонной глазурью (смешать 2 ст.л. сахарной пудры и немного лимонного сока). Также можно украсить растопленным шоколадом, а сверху посыпать сахаром. Так оно будет еще красивее! Печенье получается умеренно сладким, очень мягким и безумно вкусным! Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!