Болгарский перец, фаршированный куриным фаршем, можно приготовить в любое время года, так как один из главных ингредиентов доступен круглый год.       Разве что цена может не в сезон быть несколько выше. Также можно попробовать найти замороженный болгарский перец или использовать домашнюю заморозку, если таковая имеется. Вкус мясной начинки получится очень ярким, с характерной ноткой...
   Необходимые ингредиенты:
- Болгарский перец — 4-5 шт.
- Рис отварной — 5 ст. л.
- Фарш филейный — 370 г.
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Сметана — 1,5 ст. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Специи — 1/5 ч. л.
- Луковица (крупная) — 1 шт.
- Масло для жарки — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
   Процесс приготовления:
1. Лук-репку очистите от шелухи, помойте и покрошите. После обжарьте на рафинированном масле до карамельного оттенка (минут 5 на слабом огне);
2. В миску с охлажденным куриным (филейным) фаршем положите сваренный заранее длинный рис;
3. Далее в миску вбейте свежее крупное куриное яйцо;
4. Подсолите начинку для перцев и добавьте специи по вкусу;
5. Большую часть ароматного жареного лука положите в миску;
6. Тщательно все перемешайте большой ложкой — начинка для перцев готова;
7. Болгарский перец нужно помыть снаружи, удалить плодоножку и семена, промыть изнутри. После нужно наполнить заготовки начинкой, аккуратно ее утрамбовывая;
8. Далее положите фаршированный перец в сотейник. Сделайте из воды, томатной пасты и сметаны ароматный соус. Также в него добавьте оставшийся лук. Залейте перец соусом, бросьте пару лавровых листов и томите перец на тихом огне минут 30;
9. Подавать блюдо можно сразу, пока горячий, вместе с гарниром и овощами.