РЕЦЕПТ:
 куриное филе - 2 шт. (300-400 г.)
 шампиньоны - 300 г.
 лук - 2 шт.
 сливки 20 % - 250 мл. (можно заменить на сметану)
 сыр - 150 г.
 мука ~ 1 ст.л.
 соль, чёрный молотый перец - по вкусу
 мускатный орех - 1/3 ч.л.
   КАК ГОТОВИТЬ:
    Две луковицы очищаем и нарезаем мелким кубиком.
    Шампиньоны моем, обсушиваем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Вместо шампиньонов так же подойдут лесные грибы.
    Куриную грудку нарезаем кубиком.
    На раст. масле обжариваем лук до прозрачного цвета. Дальше к луку отправляем шампиньоны и обжариваем на большом огне, грибы пустят сок и уменьшиться в объеме.
    Тушим до выкипания воды, как только вода выкипит, отодвигаем грибы в сторону и отправляем на сковородку курицу. Обжариваем 3-5 минут, постоянно помешиваем.
    Все кусочки куриного филе должны побелеть. В конце добавляем соль и чёрный молотый перец. И для вкуса щепотку мускатного ореха.

   Присыпаем сверху мукой и ещё всё немного обжариваем постоянно помешивая. Осталось всё залить сливками и помешивая потушить пару минут, чтобы соус загустел.

 Натереть сыр на тёрке и всё разложить по жаропрочным формочкам или кокотницам.

 Заполняю их на две трети. Сверху выкладываем тёртый сыр и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.

 Наш вкуснейший "Жюльен" под сырной корочкой готов. Украшаем зеленью и подаём к столу.