Ингредиенты на форму 20-21 см: Для бисквита: яйца 4 шт. сахар 100 грамм пшеничная мука 100 грамм крахмал 25 грамм сливочное масло, растопленное и остуженное до комнатной температуры 25 грамм Начинка: темный или десертный шоколад 100 грамм жирные сливки (от 30% и жирнее) 400 мл. маскарпоне 500 грамм сахарная пудра 75 грамм Для пропитки: крепкий кофе 150 мл. калуа или другой кофейный ликер 120 мл. какао-порошок для посыпки Приготовление: 1.Муку просеиваем с крахмалом. Яйца взбиваем с сахаром до получения светлой массы и увеличения объема в 2-3 раза. 2.Аккуратно вмешиваем муку в яичную массу. Добавляем масло и бережно перемешиваем. 3.Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 180*С духовку. 4.Выпекаем до готовности и сухой спички, около 25 минут. В первой половине времени выпекания духовку не открываем. 5.Готовый корж полностью остужаем, затем разрезаем на 3 тонких коржа. 6.Далее делаем крем - маскарпоне разминаем лопаткой с половиной сахарной пудры до однородного (не не полужидкого!) состояния. 7.Сливки взбиваем со второй половиной сахарной пудры. Аккуратно смешиваем с маскарпоне. 8.Коржи промазываем кремом и по желанию прокладываем клубникой. 8.По окончанию посыпаем какао,украшаем по желанию . Отправляем в холодильник на 1-2 часа, чтоб пропитался. Приятного аппетита!