Создание коктейлей – это не только искусство смешивания ингредиентов, но и процесс, требующий определенных инструментов и оборудования. В этой главе мы рассмотрим основные инструменты, которые помогут вам стать настоящим барменом на своей кухне, а также поделимся интересными фактами о каждом из них.

1. Шейкер

Описание: Шейкер – это основной инструмент для смешивания коктейлей, который позволяет быстро и эффективно комбинировать ингредиенты. Существует два основных типа шейкеров: классический шейкер (или «три части») и шейкер «бостон» (двухчастный).

Интересный факт: Шейкеры начали использоваться в 19 веке, и, согласно легенде, один из первых шейкеров был сделан из пустой консервной банки. Этот способ смешивания быстро завоевал популярность благодаря своей эффективности.

2. Стрейнер

Описание: Стрейнер – это инструмент, который используется для процеживания коктейлей, чтобы отделить жидкость от льда и других твердых ингредиентов. Существуют разные типы стрейнеров, но наиболее распространенный – это стрейнер Хавэса с пружинкой.

Интересный факт: Стрейнер Хавэса был назван в честь бармена Джона Хавэса, который разработал этот инструмент в начале 20 века. Он стал стандартом в барах благодаря своей простоте и удобству.

3. Мерный стакан (джиггер)

Описание: Джиггер – это мерный стакан, который позволяет точно отмерять количество ингредиентов для коктейлей. Обычно он имеет две стороны: одна для измерения 1 унции, другая – 0,5 унции.

Интересный факт: Многие бармены считают, что точное измерение ингредиентов – это ключ к созданию идеального коктейля. Использование джиггера позволяет избежать ошибок и гарантирует, что каждый коктейль будет одинаково вкусным.

4. Барная ложка

Описание: Барная ложка – это длинная ложка с закрученной ручкой, которая используется для перемешивания коктейлей. Она также может быть использована для создания слоистых коктейлей, когда требуется аккуратно налить ингредиенты.

Интересный факт: Долговечная конструкция барной ложки позволяет использовать ее не только для смешивания, но и для подачи коктейлей. Некоторые бармены даже используют ее для создания уникальных украшений на поверхности напитков.

5. Мадлер

Описание: Мадлер – это инструмент, который используется для раздавливания ингредиентов, таких как фрукты и травы, чтобы извлечь их ароматы и соки. Он обычно сделан из дерева или нержавеющей стали.

Интересный факт: Слово «мадлер» происходит от английского слова «to muddle», что означает «размять» или «смешать». Правильное использование мадлера позволяет создать более насыщенные и ароматные коктейли.

6. Ледяная форма

Описание: Ледяные формы используются для создания льда различных форм и размеров, который может улучшить внешний вид и вкус коктейля. Хороший лед медленно тает, что предотвращает разбавление напитка.

Интересный факт: В некоторых высококлассных барах используются специальные формы для создания прозрачного льда, который выглядит более привлекательно и тает медленнее, сохраняя коктейль в идеальном состоянии.

7. Бокалы

Описание: Разные коктейли требуют разных типов бокалов. Например, мартини подается в мартини-стакане, а мохито – в высоком стакане. Выбор бокала не только влияет на презентацию, но и на восприятие напитка.

Интересный факт: Бокалы для коктейлей имеют свои корни в различных культурах. Например, мартини-стакан был вдохновлен формой бокала для шампанского, который был популярен в 19 веке.