Ингредиенты по рецепту:

• Мука — 1 кг
• Молоко — 1,5 стакана
• Яйца — 6 шт.
• Сливочное масло — 300 г
• Сахар — 1,5 стакана
• Свежие дрожжи — 40–50 г
• Соль — ½ ч. л.
• Изюм — 50 г
• Цукаты — 50 г
• Миндаль — 50 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление кулича:

1. Приготовьте опару из дрожжей, тёплого молока и половины муки. Дайте подойти.
2. Взбейте желтки с сахаром, белки — до мягких пиков.
3. Смешайте опару, желтки, растопленное масло и ваниль. Добавьте муку, затем аккуратно введите белки.
4. Добавьте промытый изюм, цукаты и измельчённый миндаль.
5. Разложите тесто по формам (наполовину), дайте подойти 45 минут.
6. Смажьте желтком и выпекайте при 170 °C 50–60 минут.