Есть у меня любимое универсальное тесто для галет, готовится оно на растительном масле, без яиц-это постный вариант песочного теста.
Начинка подходит любая, как сладкая, так и несладкая.
Часто готовлю с овощной начинкой, а на днях пробовала даже испечь с ветчиной, сыром, помидором. Очень понравилось, прекрасная альтернатива пицце.
Сегодня у меня галета со сливой, вкуснейшая, много сочной кисло-сладкой начинки, тонкое хрустящее тесто, получилось вкусно!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука 180 г (+/-)
Вода 70 мл
Масло растительное 70 мл

Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.

Начинка:
Сливы 300-400 г

Дополнительно:
Крахмал 10 г (я пользуюсь кукурузным)
Сахар 30-40 г
Смешать сахар и крахмал.
⠀
Приготовление:
1) В миску просеять муку, разрыхлитель, добавить соль.

2) В ковшик влить воду, растительное масло, поставить на огонь, довести до кипения.

3) Влить кипящую смесь в муку и быстро замесить мягкое , эластичное тесто.

4) Муки может понадобиться чуть больше/меньше.

5) Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут.

6) Далее раскатать тесто на бумаге для выпечки, присыпая чуть мукой в круг, толщиной 3 мм.

7) Распределить смесь из сахара и крахмала не доходя до краев 3 см.

8) Выложить сливы, края теста приподнять, сделав складочки или защипы ( см. фото в карусели)

9) Галету при желании присыпать сахаром.

10) Выпекать при t 180 гр до зарумянивания около 25 минут.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!