1. Картофель - 6 шт
2. Чеснок - 4 зубчика
3. Оливковое масло - 5 ст.л
4. Хлопья красного перца - ½ ч.л
5. Соль, перец - по вкусу

Картофель промойте и подсушите бумажными полотенцами. Выбирайте крупные или средние клубни примерно одинакового размера. На каждом клубне сделайте глубокие параллельные надрезы на небольшом расстоянии друг от друга.
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с маслом и хлопьями чили. Выложите картошку на застеленный фольгой противень и смажьте масляной смесью. Посолите и поперчите.
Запекайте картофель хассельбек примерно 50–60 минут при температуре 180 °С.