1. Сливочное масло - 2 ст.л
2. Целая грудка индейки - 1 шт (3 кг)
3. Соль - по вкусу
4. Молотый черный перец - по вкусу
5. Абрикосовый джем - 100г
6. Свежий розмарин - 2 веточки

Растопите масло. Индейку натрите солью и перцем и смажьте маслом. Поместите грудку на противень с решеткой. Запекайте 1 час при температуре 180 °C. Взбейте венчиком абрикосовый джем и листья розмарина.
Смажьте индейку джемом и запекайте еще около 1 часа. Определить готовность легче всего с помощью термометра для мяса. Вставьте его в самую толстую часть грудки. Если температура составляет 74 °C, значит, индейка готова.
Если нет термометра, определяйте готовность по внешнему виду. Мясо в разрезе будет светлым, а если его проткнуть, будет выделяться прозрачный сок. Перед нарезкой дайте индейке постоять 20 минут.