🔥 ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ КАК У БАБУШКИ: 4 ЖЕЛЕЗНЫХ ПРАВИЛА + ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! 🔥

Знаешь, почему у одних оладьи — как пухлые облака, а у других — плотные, как блинчики? Всё дело в хитростях, которые передаются из поколения в поколение!

1️⃣ ТЁПЛЫЙ КЕФИР – ЗАЛОГ УСПЕХА
Холодный кефир из холодильника = плохая реакция с содой. **Подогрей его до комнатной температуры (но не кипяти!),** и оладьи взлетят, как на дрожжах!

2️⃣ ТЕСТО ДОЛЖНО "ПРОСНУТЬСЯ"
После замеса оставь его на 15-30 минут – так клейковина муки расслабится, а сода равномерно распределится.

3️⃣ НЕ МЕШАТЬ!
Перед жаркой тесто не перемешиваем – иначе весь воздух выйдет, и оладушки осядут.

4️⃣ ЖАРИМ ПОД КРЫШКОЙ
Средний огонь + закрытая крышка = пар создаст идеальные условия для пышности. Переворачиваем, когда поверхность покрывается дырочками!
---

🍯 ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ (проверено годами!)

✔ 0,5 л тёплого кефира (не кипятить!)
✔ 1 ч. л. соли
✔ 4 ст. л. сахара (можно меньше, если любишь менее сладкие)
✔ 1 яйцо
✔ Мука – до консистенции "густое, еле стекает с ложки"*
✔ 1 ч. л. соды (добавляем в самом конце!)

👉 Сода всыпается ПОСЛЕДНЕЙ, и тесто сразу начнёт пузыриться – это норма!

📌 Сохрани себе, чтобы не забыть!

Приятного аппетита! 😋