Ингридиенты:

Кабачок - 600гр

Яйцо - 3шт

Зелень по вкусу ( рубленная) - 4ст.л.

Мука - 4ст.л. (без горки)

Сметана -2 ст.л.

Соль - по вкусу

Для начинки:

Майонез -50гр

Чеснок - 2 зубчика

Помидор -1 шт

Перец болгарский - 1 шт

Сыр пластинками или тертый - 100гр

Приготовление:

Корж для рулета готовим из мякоти кабачка и яиц  Кабачки лучше использовать молоденькие, без косточек. Если кабачок с твердой шкуркой, то ее лучше снять. В роли начинки можно использовать тертый сыр, а лучше взять сыр , нарезанный тонкими ломтиками. В этом случае на разрезе все слои из начинки хорошо видны. Рулет плотно завернуть и дать хорошо охладиться и пропитаться в холодильнике - минимум 5-6 часов,тогда разрез будет шикарный.

Кабачковый рулет получается очень вкусным, нежным, красивым и ароматным.