Ингредиенты: (на 4 порции) - Манго — 1 штука - Взбитые сливки — 1¹⁄₄ стакана - Карри — 1 ч. ложка - Тёмный шоколад — 260 г - Какао-порошок — по вкусу.

 Приготовление: 1․ Очистите манго и пюрируйте блендером. 2․ Вскипятите сливки. Снимите с огня и введите карри. 3․ Растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад, оставив примерно пятую часть. 4․ Когда шоколад растопится, закиньте в него оставшуюся часть, мелко нарезанную или натёртую на терке. 5․ Шоколад, сливки и пюре из манго смешайте вместе и уберите в холодильник на 2–3 часа. 6․ Когда масса застынет, достаньте её из холодильника и слепите шарики. На один шарик понадобится примерно 2 чайные ложки массы. 7․ Обваляйте шарики в какао либо в вафельной крошке со всех сторон. 8․ Выложите трюфели на плёнку или пергамент и поместите в холодильник минимум на 1 час.