Гуру питания рассказывает о проблемах, которые может вызвать употребление слишком большого количества бразильских орехов.

Канадский диетолог Эбби Шарп предупреждает, что употребление слишком большого количества бразильских орехов "может даже привести к летальному исходу".

Как она отмечает, основная проблема заключается в селене.

Этот металл способствует рождаемости и обмену веществ и содержится во многих продуктах, таких как яйца, рыба, грибы и индейка, но бразильские орехи - самый богатый его источник.

Всего 30 граммов, или 6-8 бразильских орехов, содержат около 1000% рекомендуемой суточной нормы селена, а это значит, что передозировку получить очень легко, утверждает Шарп.

"Верхний предел потребления селена составляет 400 микрограммов, а чтобы превысить эту норму, достаточно всего семи орехов. А для ребенка, очевидно, гораздо меньше", - говорит она.

Она перечисляет недостатки потребления чрезмерного количества селена: 

"Симптомы токсичности могут варьироваться от зловонного запаха изо рта до диареи, ломких ногтей и даже таких опасных для жизни симптомов, как почечная и сердечная недостаточность. Я считаю, что бразильские орехи должны продаваться с четким предупреждением на лицевой стороне упаковки и должны рассматриваться скорее как добавка, чем как перекус".

Национальные институты здравоохранения США дают четкие рекомендации по содержанию селена: "Вы можете получить рекомендуемое количество селена, употребляя в пищу различные продукты, включая морепродукты, мясо, птицу, яйца и молочные продукты, хлеб, крупы и другие зерновые продукты".

Исследования показывают, что люди, потребляющие меньшее количество селена, могут столкнуться с повышенным риском развития целого ряда онкологических заболеваний, однако руководство предупреждает: "Неясно, снижают ли селеновые добавки риск развития рака".

В руководстве также говорится: "Может ли селен быть вредным? Да, если вы принимаете его слишком много. Бразильские орехи, например, содержат очень большое количество селена и могут привести к превышению максимальной нормы, если вы съедите их слишком много. Чрезвычайно высокое потребление селена может вызвать такие серьезные проблемы, как затрудненное дыхание, тремор, почечная недостаточность, сердечные приступы и сердечная недостаточность".

Другие эксперты утверждают, что употребление 2-5 орехов в день безопасно.

В обзоре исследований, проведенных в 2020 году экспертами Национального исследовательского центра рабочей среды в Дании, описаны случаи серьезных заболеваний и смертей, вызванных отравлением селеном.

Все пациенты проглотили жидкий химикат под названием "оружейный синитель", который в основном используется для окрашивания металлов.

Он содержит диоксид селена, который образуется при сжигании селена.

Бразильские орехи не содержат такой формы селена, и смертельные случаи не связаны с употреблением бразильских орехов.

Тем не менее, эти случаи служат ярким предупреждением о том, насколько токсичными может быть употребление очень большое количества селена.

Статья представлена исключительно в ознакомительных целях и не является советом по применению.

Спасибо что до читали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь

.