«БАНЯ» (медовый)
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 1 столовая ложка
яйцо — 1 шт.
сахар — 0.5 стакана
масло сливочное — 50 гр.
сода — 1 чайная ложка
мука — 1 стакан
КРЕМ:
молоко сгущенное — 0.5 банки
масло сливочное — 200 гр.
Тесто делается на водной бане. Яйцо растереть с сахаром, добавить мёд, масло. Поставить на баню, все хорошо перемешать до однородной массы. Добавить соду, муку. Тесто снять с бани, довести до пельменной густоты. Выпечь 6 коржей, остудить, промазать кремом, верх посыпать тертым шоколадом.

«ВОСТОРГ» (медовый)
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 1 столовая ложка
сливочное масло — 100 гр.
сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт.
сода — 2 чайные ложки
КРЕМ:
сливочное масло — 300 гр.
сахарная пудра — 1 стакан
яйца — 3 шт.
Масло растопить, добавить сахар, охладить, взбить яйца, добавить мёд и поставить на слабый огонь (чтобы растворился сахар), добавить соду, погашенную уксусом или кипятком. Все перемешать, пока все теплое добавить муку. Разделить на 8 частей. Раскатать коржи и выпекать в духовке. Готовые коржи смазать кремом, верх посыпать крошкой.

«ДАМСКИЙ КАПРИЗ»
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 2 столовые ложки
мука — 3.5 стакана
сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт.
масло или маргарин — 2 столовые ложки
сода — 2 чайные ложки
КРЕМ:
молоко сгущенное
масло сливочное
Яйца с сахаром перемешать, добавить масло (его лучше заранее вытащить из холодильника, чтобы легко разминалось), мёд соду. Поставить на водяную баню и мешать до тех пор, пока не растворится сахар и смесь не превратится в полностью однородную массу. После этого, постоянного помешивая, маленькими порциями добавить 2 стакана муки и варить на водяной бане еще 10 минут, опять же, постоянно помешивая. Когда тесто чуть-чуть остынет, высыпать на стол остальную муку, выложить туда тесто, замесить (не круто!). Разделить на 7–8 частей, раскатать коржи и выпекать до золотистого цвета. По времени у меня получается около 5 минут на один корж (пеку в чудо-печке). Сырые коржи обрезаю по диаметру большой тарелки, в итоге из остатков трех коржей получается еще 1. В результате получается 9-10 коржей. И еще из остатков теста выпекаю один «неформальный» коржик, который пойдет на обсыпку. Его лучше запечь посильнее. Да, вот еще такая тонкость. Горячие коржи нельзя складывать друг на друга, обязательно на ровную поверхность. Иначе прогнутся, а когда остынут, то так и останутся.
Крем делаю обычный: масло + сгущенка. В качестве масла беру Rama или что-то подобное, в результате торт получается не очень жирный и коржи лучше пропитываются. Ну, это на вкус. Как-то с заварным кремом делала, тоже вкусно получилось. Так вот. Надо намазать все коржи, кроме верхнего и оставить на какое-то время, чтобы коржи пропитались и осели. Потом обрезать края, замазать оставшимся кремом со всех сторон, обсыпать присыпкой. Дать еще пропитаться (минимум 12 часов), только потом можно поставить в холодильник.

«ИДЕАЛ» (медовый)
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 1 столовая ложка
яйца — 3 шт.
мука — 2 стакана
сахар — 1 стакан
масло сливочное — 50 гр.
сода
соль
КРЕМ:
масло сливочное — 300 гр.
молоко сгущенное — 1 банка
Тесто делается на пару. Масло смешать с сахаром, добавить слегка взбитые яйца, мёд, соль, соду. Массу, постепенно мешая, держать на паровой бане около 10 минут, потом всыпать муку и перемешивая держать еще 5 минут. Выложить тесто на стол, разделить на 6 равных частей и раскатать в очень тонкие коржи, придавая им квадратную форму, выпечь, помазать кремом. Сверху торт посыпать крошкой и оставить на несколько часов для пропитки.

«ИЗ ЧЕРНОСЛИВА» (медовый)
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд жидкий — 100 гр.
сахар — 100 гр.
мука — 200–250 гр.
яйца — 2 шт.
орехи толченые — 100 гр.
сок лимона — 1 шт.
сода — 0.5 чайной ложки
КРЕМ:
чернослив — 500 гр.
сахар — 0.5 стакана
масло сливочное — 200 гр.
или
сметана — 1 стакан
орехи — 1 стакан
Яйца растереть с сахаром, соду перемешать с лимонным соком, добавить мёд и орехи замесить тесто как на оладьи, испечь 3 коржа.
Крем: чернослив замочить на 5 часов, пропустить через мясорубку и смешать с толчеными орехами. Взбить сметану с сахаром и соединить с черносливом и орехами. Кремом промазать коржи.

«КАПРИЗ»
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 2 столовые ложки
яйца — 2 шт.
сахар — 1 стакан
масло сливочное — 100 гр.
сода (погашена) — 2 чайные ложки
КРЕМ:
масло сливочное — 250–300 гр.
сахарная пудра — 1.5 стакана
сметана — 1.5 стакана
Яйца взбить с сахаром, добавить масло. Хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Мешать до появления пенки. Снять с бани, добавить соду и мёд и опять на баню. Мешать пока масса не станет пушистой. Снять с бани и замесить тесто как на пельмени. Разделить на восемь частей.
Готовые коржи переложить кремом, обмазать сверху, обсыпать толчённой крошкой.

Москва обогнала Лондон и Париж по стоимости элитной недвижимости со средним ценником €21,6 тыс./м2. Не просто рекорд, а сигнал: интерес к высокобюджетным квадратам стабильно высок. И продолжит расти, ведь бетон остаётся одним из самых надёжных способов сохранения капитала. При этом инвесторы вкладываются не в любую новостройку, а выбирают лучшие — от надёжных девелоперов, в престижных локациях и с безупречным исполнением.

По результатам I квартала особенно выделились проекты от Донстрой. В классе люкс высокие продажи показали «Татарская 35» в историческом Замоскворечье и «Дом XXII» в Хамовниках. А в бизнесе уверенным лидером стал «Остров» в Мнёвниковской пойме — более 400 сделок, 6,5% всех ДДУ в границах старой Москвы. Цифры говорят сами за себя: элитная столичная недвижимость — инструмент высоколиквидный, особенно в проектах, за которыми стоят имя и репутация.

🤔 ЧЕГО ЖДАТЬ ОБЫЧНЫМ ПОКУПАТЕЛЯМ НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ?

▫️ Сегодня узнаем, что было с платежным балансом в апреле.

▫️ На неделе регулятор опубликует свою оценку апрельской инфляции.

▫️ ЦБ во вторник расскажет об инфляционных ожиданиях населения.

▫️ Росстат в среду отчитается об инфляции с 13 по 19 мая.

▫️ В четверг узнаем о ценовых ожиданиях предприятий.

😏 Хорошая неделя, чтобы начать разбираться и зарабатывать с Необанком ЛОВИCASHBACK. Всё без финансовых вложений в свой бизнес.