Гнёзда с фаршем

Ингредиенты:

Гнёзда(макаронные изделия)-12 шт
Начинка:
Фарш(любой)-300 г
Лук-1 шт
Соль по вкусу
Чёрный перец
Паприка
Кориандр
Зажарка:
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Сладкий перец-1 шт
Томатная паста-1 ст.л
Растительное масло
Соль
Чёрный перец

В сковороде на растительном масле обжарьте измельчённые лук, морковь и сладкий перец. Посолите, поперчите и добавьте томатную пасту, перемешайте и немного обжарьте. Залейте воду до середины сковороды, доведите до кипения и выложите гнёзда.
В фарш добавьте измельчённый лук, соль, специи и хорошо перемешайте. Затем сформируйте из фарша шарики и заполните ими гнёзда.
Накройте крышкой сковороду и варите 20-30 минут, пока не будут готовы макароны.
В конце посыпьте измельченным чесноком и нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Ленивые голубцы

Фарш - 500 г
Рис - 100 г
Лук - 1 шт
Соль - 1 ч.л.
Карри - 1/2 ч.л.
Молотый перец привкусу
Капуста - 300 г
Для соуса
Лук - 1-2 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - ст.л.
Вода - 50 мл
Сметана - 100 г
Вода - 150 мл
Соль и специи по вкусу.

Рис отварить до полуготовности и промыть.
Соединить фарш, рис, специи,соль.
Добавить нарезанную капусту.
Тщательно перемещать и сформировать тефтели.
Обжарить с двух сторон на растительном масле.
Переложить в форму для запекания.
Добавить томатную пасту разбавленную водой. Пассеровать до выпаривания воды.
Добавить сметану. Выложить соус на голубцы, добавить 150 мл воды, накрыть крышкой и отправить в духовку на 40-50 мин.
Запекать при 200 гр.

Рецепты | #обед #ужин

Сырники с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

250-300 г творога
1 яйцо
2-4 ст.л сахара
3-5ст.л муки
Плитка шоколада
Щепотка соли
Ванилин

Творог немного разминаем вилкой.
Добавляем яйцо,сахар, ванилин и соль.
Просеиваем муку.
В каждый кружочек кладём кусочек шоколада.
Придаём сырникам форму с помощью большого ножа.
Обжариваем на небольшом количестве растительного масла под крышкой, несколько минут с каждой стороны, на минимальном огне.

Приятного аппетита!

Турецкий шоколадный кекс

Для кекса:
1 яйцо
70 г сахара
щепотка соли
70 мл молока
70 мл растительного масла
70 г муки
10 г какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
Для глазури:
80 мл молока
35 мл растительного масла
40 г сахара
10 г какао

Яйцо взбиваем миксером с сахаром и солью 5 минут. Добавляем растительное масло, молоко и перемешиваем на самых низких оборотах миксера. Просеиваем муку, какао, добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем миксером до однородности.
Форму смазываем растительным маслом и переливаем в неё тесто. Выпекаем в 180 гр. духовке 20-25 минут.
Глазурь:
Соединяем молоко, растительное масло, сахар и какао. Перемешиваем и доводим до кипения. Держим на огне минутку и снимаем с огня.
Готовый горячий кекс разрезаем на порционные кусочки и сразу же заливаем горячей глазурью

Завтрак с яйцом пашот, авокадо и томатами ⠀
Ингредиенты:

Яйцо
1/2 спелого авокадо
200 гр Черри
Хлеб для тостов
Сливочное масло 10 гр
Сухой чеснок
⠀
Поджариваем ломтики хлеба до хрустящей корочки с двух сторон.
Доводим воду до кипения, убавляем температуру чтобы перестала бурлить. Разбиваем яйцо в небольшую емкость, а затем аккуратно выпускаем в кипяток. Варим 4 мин. Кто любит покруче, варите 5 мин.
Нарезаем Черри и поджариваем на сливочном масле с сухим чесноком и солью.
Нарезаем авокадо слайсами.
На подушечку из томатов выкладываем яйцо, авокадо и хрустящие тосты.

Приятного аппетита!

Мясо под сыром

Разрезаем мясо на кусочки и отбиваем его хорошенько.
Солим и перчим с двух сторон, наливаем немного соевого соуса, оставим на некоторое время.
Готовим соус, в яйца добавляем майонез, томатную пасту, соевый соус и зелень, немного можно добавить специй, перемешиваем.
Сыр натираем на терке, болгарский перец разрезаем на мелкие кусочки.
Мясо обжариваем с двух сторон на гриле, буквально по минуте.
Раскладываем на противень, смазываем соусом, сверху выкладываем перец и отправляем в духовку на минут 25, достаём из духовки и посыпаем сыром, отправляем обратно до расплавленного состояния сыра.

Приятного аппетита!

Рецепты | #ужин #обед

Берлинеры

Ингредиенты:

Для опары:
Вода тёплая 50 мл
Дрожжи 1 ч.л
Сахар 1 ч.л

В тесто :
Молоко тёплое 250мл
Соль щепотка
Сахар по вкусу 4-5 ст.л
Масло сливочное 70 гр
Мука 540гр
Масло растительное 2ст.л
Яйцо 1 шт
Ванилин

Смешиваем дрожжи, сахар, воду. Добавить 1-2 ч.л муки. Даём опаре 20 минут. Как опара поднимется - дрожжи готовы. Смешать молоко, слив.масло, яйцо, соль, ванилин, сахар и опару. Просеять муку и замесить тесто, в конце добавить раст. масло и 2 минуты месить. В конце тесто может ещё липнуть к рукам. Оставляем подниматься на 1-1,5 часа. Подошедшее тесто раскатать толщиной 1-1,5 см . Вырезаем круги. Накрыть и оставить на 20 мин. Обжарить в раст. масле. Пончики выложить на бумажное полотенце, как остынут начинить сгущёнкой или джемом и посыпать сах. пудрой.

Картофель ньокки с грибами и хрустящим беконом

Ингредиенты:

3 средних отваренных картофеля
3 ст л муки
1 яйцо
Щепотка сахара и 3 щепотки соли
Шампиньоны 150 гр
Сметана 2 ст л
100 мл сливок (10%)
Мускатный орех
Бекон

Размять картофель вилкой.
Ввести муку, специи, яйцо и хорошо перемешать.
Обмять тесто, слепить колбаску и нарезать на небольшие ньокки.
Обжарить до румяной корочки со всех сторон (вкуснее всего на сливочном масле).
Нарезать мелко грибы и обжарить с солью и мускатным орехом, добавить сметану, сливки и чуть загустить соус.
Бекон или зажарить или засушить в микроволновке, мелко нарезать.
Подаём ньокки с грибным соусом и посыпаем беконом!

| #ужин #обед

Баунти ПП

Ингредиенты:

КОКОСОВАЯ стружка - 100 гр.
Сухое молоко - 100 гр.
Мёд - 3-4 ст. л.
Вода или молоко - 4 ч. л.
Горький шоколад - 100 гр.


Смешиваем кокосовую стружку, сухое молоко, мёд и несколько чайных ложек воды или молока.
Формируем конфетки, удобно выкладывать их на силиконовый коврик. Убираем в морозилку на 15 минут. А пока топим шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Каждую конфетку окунаем в растопленный шоколад и обратно кладём на силиконовый коврик и в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

| #десерт #перекус

Финский суп с сёмгой

Ингредиенты:

Оливковое масло для жарки
Лук порей - 2 ст.л. с горкой
Чеснок - 1 зубчик
Морковь - 1 шт
Семга - 350 г
Картофель - 2 шт
Овощной бульон - 1 л
Соль - 1 ч.л.
Черный перец по вкусу
Зелень - 1 пучок
Сливки - 250 мл

Это очень простой в приготовлении, но очень-очень вкусный суп.
Вместо оливкового масла можно подсолнечное, вместо лука порей можно репчатый лук.
Приятного аппетита!

| #суп #первое