Кстати, мечтаю переехать и наладить быт в новой квартире.

Я истощена морально и финансово с этой ситуацией с переездом. Сами понимаете, что предпродажная подготовка - это дорого, и отнимает много сил.

Я понимаю, что надо экономить. Может, готовить научусь. Сейчас же у меня с приготовлением пищи проблемы - негде. Старая, маленькая плитка, конечно, выручает. Но она проходная. А новую, более мощную плиту ставить некуда. При покупке не рассчитала с размером.

Сейчас иду на расширение, и хочу купить квартиру с отдельной кухней, чтобы можно было поставить технику. Может, и желание готовить появится.

Честно, тут готовить негде особо. Всё неудобное, микроскопичешское. Я в зоне кухни не помещаюсь просто. И поставить микроволновку даже некуда. Я не говорю о плите. Я даже не имею в виду большую, хотя бы ту, что является компактной, для малогабаритных квартир.

Вообще, надо скорее хотя бы ремонт закончить. Может, передвину что-то, чтобы новая плита поместилась. Фастфудом питаться дорого, да и тошнит уже. Да и от кафе тошнит.

**Рецепт мороженого пломбир**:

Вам потребуется:
- 500 мл сливок 33-35% жирности;
- 400 г сгущённого молока;
- 1 чайная ложка ванильного сахара.

**Приготовление**:
1. Охладите сливки и посуду, в которой будете их взбивать.
2. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
3. Добавьте сгущённое молоко и ванильный сахар. Взбейте ещё раз до однородности.
4. Переложите массу в контейнер и уберите в морозильную камеру.
5. Каждые 30 минут доставайте контейнер и перемешивайте массу, чтобы не образовывались кристаллы льда.
6. Оставьте мороженое в морозильной камере на 4-5 часов или на ночь.

Приятного аппетита!

**Зефир классический**

**Ингредиенты:**
* Яичный белок — 4 штуки.
* Яблочное пюре — 250 грамм.
* Сахар — 600 грамм.
* Агар-агар — 8 грамм.
* Вода — 140 мл.
* Сахарная пудра — по вкусу.

**Приготовление:**
1. **Яблочное пюре.** Яблоки (4–5 штук) помыть, очистить от сердцевины и кожуры, нарезать дольками. Выложить яблоки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут. Готовые яблоки переложить в чашу блендера и измельчить до состояния пюре.

2. **Подготовка.** Отделить белки от желтков и взбить белки в пышную пену.

3. **Сахарный сироп.** В сотейник высыпать 400 грамм сахара и агар-агар, перемешать. Добавить воду и поставить на средний огонь. Варить сироп 5 минут, постоянно помешивая.

4. **Соединение ингредиентов.** В яблочное пюре добавить 100 грамм сахара и взбить до белой массы. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить сироп. Взбивать ещё 5–7 минут.

5. **Формование.** С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить зефир на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Оставить зефир на 1–2 часа для застывания.

6. **Обсыпка.** Готовый зефир посыпать сахарной пудрой.

Зефир готов к подаче! Приятного аппетита!

**Мармелад**

Для приготовления мармелада вам понадобятся следующие ингредиенты:
* Фруктовое пюре (яблочное, клубничное, апельсиновое и т.д.) — 500 г.
* Сахар — 200 г.
* Желатин — 20 г.
* Вода — 100 мл.

**Приготовление:**
1. Подготовьте фруктовое пюре. Для этого можно использовать свежие фрукты или замороженные. Фрукты нужно очистить от кожуры и косточек, а затем измельчить в блендере или пропустить через сито.
2. В сотейнике смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и помешивайте до полного растворения сахара.
3. Добавьте в сироп фруктовое пюре и перемешайте.
4. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут для набухания. Затем нагрейте на водяной бане или в микроволновке до полного растворения.
5. Добавьте желатин в смесь фруктового пюре и сахара, тщательно перемешайте.
6. Разлейте смесь по формам или на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
7. Готовый мармелад можно нарезать на кусочки и подавать к чаю или использовать для украшения десертов.

Обратите внимание, что это лишь один из возможных рецептов мармелада. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и пропорциями, чтобы найти свой идеальный вкус.

**Рулька** — это часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу. Её можно приготовить разными способами, вот некоторые из них:

1. **Запекание в духовке:**
* Рульку промыть, обсушить бумажными полотенцами.
* При необходимости удалить щетину (если она есть) с помощью обжига или предварительного замачивания в растворе соли и соды.
* Сделать надрезы на коже, чтобы она не треснула во время запекания.
* Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Можно использовать чеснок, имбирь, розмарин, тмин и другие специи.
* Поместить рульку в рукав для запекания или фольгу.
* Запекать в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 2–3 часов (время зависит от размера рульки).

2. **Тушение:**
* Рульку можно тушить в соусе или бульоне. Для этого её помещают в кастрюлю, заливают жидкостью так, чтобы она покрывала мясо, и тушат на медленном огне до готовности.
* Во время тушения можно добавить овощи, специи, травы и другие ингредиенты по вкусу.

3. **Варка:**
* Рульку помещают в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она покрывала мясо, и варят на среднем огне до готовности.
* Во время варки можно добавить овощи, специи, травы и другие ингредиенты по вкусу. Чтобы рулька получилась более ароматной, можно предварительно обжарить её со всех сторон на сковороде.

4. **Жарка:**
* Для жарки рульку нарезают на порционные куски и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
* Можно добавить овощи, специи, травы и другие ингредиенты для улучшения вкуса.

5. **Приготовление на гриле:**
* Рульку помещают на решётку гриля и жарят до готовности.
* Можно добавить специи, травы и другие ингредиенты для улучшения вкуса.

6. **Приготовление в мультиварке:**
* Рульку помещают в чашу мультиварки, добавляют воду или бульон, специи и другие ингредиенты по вкусу.
* Готовят в режиме «Тушение» или «Варка» до готовности.

Важно помнить, что время приготовления рульки зависит от её размера и способа приготовления. Рекомендуется проверять готовность мяса с помощью ножа или вилки. Готовая рулька должна быть мягкой и легко отделяться от кости.

**Торт «Сказка»**

**Ингредиенты:**
- Яйца — 4 штуки.
- Сахар — 1,5 стакана.
- Сметана 20% — 200 г.
- Мука — 2 стакана.
- Какао-порошок — 2 столовые ложки.
- Сода — 1 чайная ложка.
- Уксус — для гашения соды.
- Сгущённое молоко — 200 г.
- Сливочное масло — 200 г.
- Грецкие орехи — 100 г.

**Приготовление:**
1. Взбить яйца с сахаром до белой пышной массы.
2. Добавить сметану и перемешать.
3. Просеять муку и добавить в тесто, тщательно перемешать.
4. Гашёную уксусом соду добавить в тесто и перемешать.
5. Разделить тесто на две равные части, в одну добавить какао-порошок.
6. Разогреть духовку до 180 градусов.
7. Выпекать два коржа в форме, застеленной пергаментной бумагой, примерно 25-30 минут.
8. Готовые коржи остудить.
9. Для крема взбить сгущённое молоко и размягчённое сливочное масло до однородной массы.
10. Один из коржей разрезать пополам, чтобы получилось три коржа.
11. Промазать коржи кремом, чередуя тёмный и светлый.
12. Верхний корж также покрыть кремом.
13. Бока торта обсыпать измельчёнными грецкими орехами.
14. Украсить торт по желанию: можно посыпать сверху орехами, сахарной пудрой или украсить ягодами.

Торт «Сказка» готов! Приятного аппетита!

**Торт «Сказка»**

**Ингредиенты:**
* Яйца — 3 шт.
* Сахар — 1,5 стакана.
* Мука — 2 стакана.
* Сметана — 600 г.
* Какао-порошок — 2 ст. ложки.
* Сливочное масло — 200 г.
* Сгущённое молоко — 1 банка.
* Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
* Грецкие орехи — 100 г.

**Приготовление:**
1. Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавить просеянную муку и тщательно перемешать.
3. Разогреть духовку до 180 градусов.
4. Разделить тесто на две равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать.
5. Выложить светлое и тёмное тесто в форму для выпечки, чередуя их.
6. Выпекать торт в духовке примерно 40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
7. Для крема взбить размягчённое сливочное масло, сгущённое молоко и ванильный сахар.
8. Готовый корж разрезать на два пласта.
9. Каждый пласт смазать кремом и соединить.
10. Обмазать торт кремом со всех сторон.
11. Измельчить грецкие орехи и посыпать ими торт.
12. Оставить торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.

Торт «Сказка» готов! Приятного аппетита!

**Торт «Сказка»**

**Ингредиенты:**
- Яйца — 3 штуки.
- Сахар — 1,5 стаканов.
- Сливочное масло — 200 г.
- Сметана 20%-ная — 400 г.
- Мука — 2 стакана.
- Разрыхлитель — 10 г.
- Какао-порошок — 2 столовые ложки.
- Сгущённое молоко — 350 г.
- Грецкие орехи — 100 г.

**Приготовление:**
1. Яйца взбить с сахаром добела.
2. Добавить размягчённое сливочное масло и взбить ещё раз.
3. Добавить сметану и хорошо перемешать.
4. В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель, просеять в яично-масляную смесь.
5. Половину теста выложить в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментом.
6. В оставшееся тесто добавить какао-порошок и перемешать. Выложить его в форму поверх светлого теста.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут.
8. Для крема взбить сгущённое молоко с размягчённым сливочным маслом.
9. Готовый корж остудить, разрезать на два коржа.
10. Смазать коржи кремом, уложить друг на друга.
11. Грецкие орехи измельчить и посыпать ими торт сверху.

Торт «Сказка» готов! Приятного аппетита!

**Рулька** — это часть свиного окорока, прилегающая к коленному суставу. Из неё можно приготовить несколько блюд, например, запечь рульку в духовке, отварить и подать с соусом или приготовить из неё холодец. Вот один из возможных рецептов приготовления рульки:

**Запечённая свиная рулька**

**Ингредиенты:**
* свиная рулька — 1 шт.;
* чеснок — 3 зубчика;
* растительное масло — 2 ст. ложки;
* горчица — 1 ст. ложка;
* мёд — 1 ст. ложка;
* соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
* специи для мяса — по вкусу.

**Приготовление:**
1. Рульку вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько надрезов на коже.
2. Приготовьте маринад. Для этого очистите чеснок и пропустите его через пресс. Смешайте чеснок с растительным маслом, горчицей, мёдом, солью, перцем и специями.
3. Натрите рульку маринадом и оставьте мариноваться на 2–3 часа.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Поместите рульку в рукав для запекания и отправьте в духовку на 2–2,5 часа.
6. Готовую рульку подавайте с любимым гарниром, например, с картофелем или тушёной капустой.

Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера рульки и особенностей вашей духовки.

**Мармелад**

Для приготовления мармелада вам понадобятся следующие ингредиенты:

* Фруктовое пюре (яблочное, клубничное, абрикосовое и т.д.) — 500 грамм.
* Сахар — 200 грамм.
* Агар-агар — 8 грамм.
* Вода — 200 миллилитров.

**Приготовление:**

1. В кастрюле соедините фруктовое пюре и сахар. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения.
2. В отдельной миске разведите агар-агар в воде и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
3. Когда фруктовая смесь закипит, добавьте в неё разведённый агар-агар и продолжайте варить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая.
4. Готовую смесь вылейте в форму, застеленную пергаментной бумагой, и оставьте остывать при комнатной температуре.
5. Когда мармелад застынет, нарежьте его на кусочки и обваляйте в сахаре или кокосовой стружке.

Приятного аппетита!