Шоколадный пирог с творожными шариками

Нарядный и очень вкусный пирог, который украсит любой праздничный стол. При этом на его приготовление вам понадобится не более часа. При желании пирог можно дополнить шоколадной глазурью.
Я использовала кексовую форму с отверстием, но это совсем не обязательно.
РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА КЕКСОВУЮ ФОРМУ ДИАМЕТРОМ 20–22 СМ
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для шоколадного теста:
Яйца С1 4 шт.
Сахар 100 г
Какао-порошок 2 ст. л.
Мука 120 г
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Сметана 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Щепотка соли
Для творожных шариков:
Творог 200 г
Кокосовая стружка 2 ст. л.
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
Сахар 50 г
Яичный желток 1 шт.
Ванилин или ванильный экстракт по желанию
1. Для приготовления шариков смешать творог, сахар, яичный желток, крахмал, ванилин и кокосовую стружку. Из полученной массы сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха. Должно получиться 7–9 штук.
2. Для приготовления теста муку смешать с какао-порошком, солью и разрыхлителем. Яйца взбить миксером, добавить сахар и продолжить взбивать до пышности. Добавить сметану, крахмал и снова взбить. Ввести смесь муки и какао и все хорошо перемешать.
3. Форму для кекса смазать сливочным маслом, присыпать мукой и стряхнуть излишки. Выложить в форму тесто и сверху по кругу разложить творожные шарики, слегка вдавливая в тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем слегка остудить и извлечь из формы.
4. Для шоколадной глазури нужно растопить 100 г шоколада и добавить 1 ст. л. растительного масла. Перемешать и полить ею остывший пирог.
Творожные

ДОМАШНИЙ РОССИЙСКИЙ СЫР

Нежный и вкусный домашний сыр, который готовится просто и быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молоко – 1 л
Творог – 1 кг
Сода – 1 ч. ложка
Соль – 1,5 ч. ложки
Сливочное масло – 100 г
Желтки – 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовление сыра:
- В кастрюле смешайте молоко и творог. Нагрейте на среднем огне, помешивая, до отделения сыворотки.
- Откиньте массу на марлю, дайте стечь.

2. Формирование сыра:
- В кастрюле смешайте творожную массу, соду, соль, масло и желтки.
- Нагревайте на слабом огне, помешивая, до однородности.

3. Завершение:
- Переложите массу в форму, охладите в холодильнике.

СОВЕТ:
Подавайте сыр с зеленью или овощами.

Приятного аппетита

Творожная запеканка «Нежная»

Пожалуй, это самая нежная из всех запеканок, отсюда и название. Она просто необыкновенная, а уж в запеканках-то я толк знаю. Приготовление элементарное, справится даже ребенок, а результат превзойдет абсолютно все ваши ожидания. В этом рецепте нужно использовать мягкий, кремообразный творог. Как правило, он продается в виде колбасок и по консистенции напоминает очень густую сметану.
РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА КРУГЛУЮ ФОРМУ ДИАМЕТРОМ 24 СМ
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Творог мягкий 800 г
Яйца С1 6 шт.
Сахар 200 г
Масло кокосовое 120 г
Ванильный экстракт или ванильная паста 1 ч. л.
Мука рисовая 140 г
Сметана жирностью 15 % 50 г
Кукурузный крахмал 1 ст. л.
1. Смешать яйца, сахар, ванильный экстракт или ванильную пасту, жидкое кокосовое масло (предварительно растопить и остудить) и все хорошо взбить миксером.
2. Добавить мягкий творог, сметану, продолжая взбивать, ввести муку, крахмал и взбивать еще не менее 5 минут.
3. Форму застелить пергаментом, при необходимости слегка смазать его маслом, вылить творожную массу и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1 час 20 минут.
4. Готовую запеканку полностью остудить, затем поместить в холодильник на несколько часов. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

Начнём с исторических моментов. С древних времён люди, обратив внимание на особые свойства пряно-ароматических растений, использовали их в приготовлении блюд, стараясь разнообразить их вкус. Существует такая точка зрения, согласно которой пряности стали использоваться в пище людей намного раньше соли. С ними было связано много всевозможных поверий. В средневековой Европе валериану крепили к костюму жениха, отпугивая завистливых эльфов, которые по преданию могли расстроить счастье молодоженов. А вот сок полыни использовали для отлучения ребёнка от груди. Майоран использовался в различных ритуалах для подношения богам. Считалось также, что эта трава может вернуть вкус к жизни при потрясениях и невзгодах. Кстати, известно, что его листья курили до того, как стал известен табак. Фенхель в Средние века наделяли таким магическим свойством как защита от зла, и прятали мешочки с листьями растения под порогом. Когда пряные растения стали использовать в пищу, то возникло такое изречение: «Без пряностей нет ни вкуса, ни радости». Наверное, мы тоже можем согласиться с этим выражением. Сейчас сложно представить приготовление аппетитной еды без пряных трав.

Как используют крапиву?

Супы и зелёные борщи
Вкусная альтернатива шпинату, особенно весной.

Омлеты, пюре, зелёные смузи
Крапива придаёт цвет, аромат и питательность.

Чаи или настои
Кроветворный, мочегонный, противоотёчный. Пьют курсами. (Требуется консультация врача)

Маски и ополаскиватели для волос

Против выпадения, для укрепления и блеска.

Настойка для суставов

Согревает и уменьшает воспаление при радикулите и артрозе.

Важно:

Использовать нужно молодые листья (до цветения).

Перед приготовлением — обдайте кипятком, чтобы убрать жгучесть.

Не собирайте у дорог или в черте города.

Интересный факт:

Крапива содержит больше витамина C, чем лимон!
Особенно в свежих молодых листьях — до 200 мг на 100 г (как в сладком перце). Это мощная поддержка иммунитета весной.

Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут.

Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт.

Ингредиенты:

●помидор небольшой — 3 штуки
●чеснок (измельчить) — 1 зубчик
●измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка
●соль — 1/3 чайной ложки
●сахар — 1/3 чайной ложки
●горчица французская — 1/2 чайн ложки
●молотый черный перец — по вкусу
●оливковое масло — 2 стол. ложки
●яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Приготовление:

Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора.
Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.

Подаем к столу, посыпав зеленью.

Но допустим даже, что производство повьтх машин даст ра­ боту большему числу механиков; может ли это послужить компен­ сацией для выброшенных на мостовую обойщиков? В лучшем случае приготовление машин потребует рабочих менее, чем вы­ тесняется применением машин. Сумма в 1500 ф. ст., которая раньше представляла только заработную плату уволенных обой­ щиков, теперь, в форме машин, представляет: 1) стоимость средств производства, необходимых для изготовления машин; 2) заработ­ ную плату изготовляющих их механиков; 3) достающуюся «хо­ зяину» последних прибавочную стоимость. Далее: раз машина готова, ее не приходится возобновлять до самой ее смерти. Следо­вательно, для того чтобы добавочное число механиков могло получать постоянные занятия, приходится предполагать, что один фабрикант за другим снова п снова вытесняет рабочих маши­нами.

Голубцы «По-Махеевски»
Говядина — 400 г
Сало (свежее) — 100 г
Рис — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Грибы (белые сушеные) — 2 ст. л.
Кетчуп — 5 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Капуста белокочанная — 1 вилок
Сливки (10 % жирности) — 150 мл
Лист лавровый — 1 шт.
Зелень (укроп
Петрушка
Сельдерей)
Масло растительное
Вода (кипяток)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вилок капусты заморозить. Перед приготовлением дать капусте оттаять и разобрать на листья. Рис промыть, залить кипятком, накрыть крышкой. Говядину измельчить на мясорубке. Сало нарезать мелкими кубиками, лук измельчить в блендере и соединить с мясом. Добавить половину кетчупа, горчицу — это придаст начинке пикантный вкус и сочность. Перемешать. Рис откинуть на сито, выложить в фарш, добавить сушеные грибы, посолить, заправить молотым черным перцем. Тщательно перемешать.
На листья капусты выложить по 1½ ст. л. начинки и свернуть голубцы. Капуста мягкая, не рвется, легко принимает форму. Поскольку размороженные листья мокрые, сворачивать голубцы удобнее на подносе, затем выложить заготовки на решетку. Обжарить на растительном масле. На дно сотейника выложить пару капустных листьев, на них — обжаренные заготовки. Добавить оставшийся кетчуп, посолить, влить кипяток, погрузив голубцы. Влить сливки, накрыть, дать закипеть, затем тушить на самом медленном огне 1,5 часа. Присыпать сушеной зеленью, добавить лавровый лист.
Протушить еще 5 минут, убрать с огня.

**Топ-5 рецептов блинов**

1. **Блины на молоке классические**

*Ингредиенты:*
* 3–4 стакана муки;
* 2–6 стакана молока (в зависимости от консистенции);
* 2–3 яйца;
* щепотка соли;
* 1–2 столовые ложки сахара;
* растительное масло для жарки.

*Приготовление:*
1. Смешайте яйца с солью и сахаром.
2. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая.
3. Всыпьте муку и перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Выливайте тесто тонким слоем и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

2. **Блины на кефире**

*Ингредиенты:*
* 2 стакана кефира;
* 1 яйцо;
* 1 стакан муки;
* щепотка соли;
* сахар по вкусу;
* сода на кончике ножа;
* растительное масло.

*Приготовление:*
1. Взбейте яйцо с солью и сахаром.
2. Добавьте кефир и перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте.
4. Добавьте соду и снова перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
6. Выливайте тесто тонким слоем и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

3. **Блины на сыворотке**

*Ингредиенты:*
* 2 стакана сыворотки;
* 1 яйцо;
* 1 стакан муки;
* соль и сахар по вкусу;
* сода на кончике ножа;
* растительное масло.

*Приготовление:*
1. Взбейте яйцо с солью и сахаром.
2. Влейте сыворотку и перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте.
4. Добавьте соду и снова перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
6. Выливайте тесто тонким слоем и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

4. **Блины на воде**

*Ингредиенты:*
* 2 стакана воды;
* 1 яйцо;
* 1 стакан муки;
* соль и сахар по вкусу;
* растительное масло.

*Приготовление:*
1. Взбейте яйцо с солью и сахаром.
2. Влейте воду и перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
5. Выливайте тесто тонким слоем и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

5. **Блины дрожжевые**

*Ингредиенты:*
* 2 стакана муки;
* 1,5 стакана тёплого молока;
* 1,5 чайные ложки сухих дрожжей;
* 1 яйцо;
* соль и сахар по вкусу;
* растительное масло.

*Приготовление:*
1. Разведите дрожжи в тёплом молоке с сахаром и оставьте на 10–15 минут.
2. Взбейте яйцо с солью.
3. Добавьте дрожжевую смесь, перемешайте.
4. Всыпьте муку, перемешайте до однородности.
5. Оставьте тесто в тёплом месте на 30–40 минут.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
7. Выливайте тесто тонким слоем и жарьте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

ТОРТИК НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ
⠀
Для теста:
яйца - 2 шт
сгущенное молоко - 380 г
мука - 200 г
разрыхлитель - 10 г
сливочное масло - 200г
соль - щепотка
⠀
Для крема:
Сметана 25% - 350 г
творожный сыр - 100г
сахарная пудра - 140 г
ванильный сахар - 10 г
сливки 33-35 % - 200 г
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. К яйцам добавить сгущенку, соль. Взбить миксером на больших оборотах.
Далее добавить сливочное масло комнатной температуры, продолжать взбивать.
2. Далее всыпать муку,разрыхлитель, перемешать на малых оборотах миксера.
3. Должно получится тягучее тесто.
4. Противень застелить бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто тонким слоем при помощи кондитерского шпателя
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 10-15 минут ( но всегда ориентируйтесь на свою духовку)
5. Готовый корж разрезать на четыре части. Остудить..
⠀
Приготовить крем
7. Творожный сыр соединить со сметаной, с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Перемешать лопаткой.
8. Холодные сливки взбить до мягких пиков, всю массу соединить.
⠀
Собрать торт промазывая каждый корж кремом. Украсить по желанию. Убрать в холодильник для пропитки хотя бы на 5 часов.

Противень у меня 35*30 см