Почему регулярное потребление алкоголя, даже умеренное, вредно для организма?

Алкоголизм – одна из разновидностей наркомании. Даже умеренное потребление алкоголя может привести к тяжелой, иногда почти непреодолимой зависимости от него. Механизм возникновения этой зависимости довольно прост. В теле взрослого человека ежедневно в процессе обмена веществ вырабатывается небольшое количество (примерно 20 миллилитров) этилового спирта, который нужен для торможения некоторых участков мозга, особенно отделов, отвечающих за формирование чувств тревоги и напряженности. Для разрушения спирта в организме имеются специальные ферменты. Фермент алкоголь-дегидрогеназа превращает этиловый спирт в уксусный альдегид, а затем другие ферменты расщепляют его до углекислоты и воды. Но если этиловый спирт поступает извне в виде выпивки, то организм защищается – ускоряет ферментативное разрушение спирта и входит в состояние толерантности, что проявляется в способности человека выпить много без особых последствий. Затем организм перестает вырабатывать этиловый спирт сам, что вызывает у трезвого пьяницы состояние тревоги. Теперь он тянется к рюмке уже не для поднятия настроения, а чтобы чувствовать себя здоровым. Психическая зависимость сменяется физической. Организм постепенно перестает вырабатывать нужные ферменты, в крови накапливается уксусный альдегид, что вызывает симптомы тяжелого отравления. Новая порция алкоголя подхлестывает выработку ферментов, и на какое-то время человек чувствует себя лучше. Но печень, сердце и мозг продолжают необратимо разрушаться. В итоге у алкоголика либо отказывает сердце, либо наступает цирроз печени, а иногда и белая горячка.

«ПИРОГ С АБРИКОСОВО-ЯИЧНОЙ НАЧИНКОЙ»

Продукты для приготовления теста: 250 г муки, 1 пачка порошка для печенья, 120 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока.
Для начинки: абрикосовое повидло, 6 яичных белков, 1 чайная ложка уксуса, 200 г сахарной пудры с тертой цедрой одного лимона.
Из муки, порошка для печенья, сливочного масла, желтков, молока и сахара замесить однородную легкую массу.
Противень среднего размера смазать маслом, посыпать мукой, заполнить приготовленным тестом и покрыть толстым слоем абрикосового повидла, на которое выложить слой массы из яичных белков, уксуса и сахарной пудры с тертой лимонной цедрой (яичные белки не взбивать, а растирать).
Выпекать изделие при средней температуре. Во время выпечки нельзя часто открывать дверцу печи.

БАРАНИНА В ВИНЕ

На 4 порции:
2 ст. л. сахара, 4 ст. л. бальзамического уксуса, 75 г чернослива, 200 мл бульона из баранины, 200 мл красного вина, 2 ст. л. свежего порезанного тимьяна, 4 стейка из баранины по 200 г.
Чернослив придает этому блюду необычную сочность.
В кастрюлю положить сахар и нагреть, чтобы он растаял и приобрел темный карамельный цвет. Добавить уксус и перемешать.
Добавить чернослив, бульон и вино. Кипятить 10 мин., пока жидкость не выпарится наполовину. Добавить 1 ст. л. тимьяна.
Нагреть чугунную сковороду и обжарить баранину в течение 4 мин. с каждой стороны до готовности.
Подавать баранину с картофельным пюре, полив сверху соусом. Посыпать оставшимся тимьяном и подавать.

БИФШТЕКСЫ ПОД ОЛИВКОВЫМ СОУСОМ

На 4 порции:
1 ст. л. оливкового масла, 4×2 см толстых бифштекса из говядины, 3 ст. л. бальзамического уксуса, 100 мл красного вина, 100 г оливок, без косточек, разрезанных на четвертинки, 1 ст. л. порезанного черного перца горошком.
Обед настоящего мужчины за считанные минуты.
Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить приправленные с каждой стороны бифштексы. Отставить на 5 мин.
В сковороду добавить оливки, уксус, перец и готовить 4 мин. Полить мясо соусом.

Соусы на кухни
Ворчестер - позволяет усилить вкус любого блюда от салата до горячего. Обязательно добавляет изюминку. Содержит пятый вкус умами, благодаря тому, что в состав входят ферментированные анчоусы и другие продукты. Это недешёвое удовольствие. Но для блюда нужно буквально пару капель

Сладкий чили тай - Как в составе других соусов, так и для запекания курицы, свинины и рыбы. Очень хорошо подходит, чтобы макать крылышки гриль, снеки в панировке или просто жаренную сосиску. Довольно сладкий и лишь чуток острый. С острым духом скорее.

Бальзамический крем и бальзамический уксус. Очень универсальные вещи. Крем гуще и слаще. Его и дома можно приготовить смешав мёд или сахар с бальзамическим уксусом. Я люблю им декорировать блюда. А сам бальзамик намного благороднее и нежнее обычного или даже винного уксуса. Используется в салатах, горячих блюдах и даже как самостоятельный гастрономический аперитив (смесь с оливковым маслом, чтобы хлебушек помакать).

Шрирача. Это очень острая штука. Но вкусная до безумия. В первую секунду даже от одной капельки я ощущаю как будто бы вкус всех перцев в мире, причем как свежих так и запечённых и ферментированных. Ну а дальше - мощная жара во рту.

Ореховый соус. Идеально для рыбы и японских закусок: суши,роллы и сашими. Очень хорошо сочетается в с овощными салатами. И идеально - с чукой (маринованные водоросли хияши вакаме).

КУРИНЫЕ ШАШЛЫКИ С ЛАЙМОМ

На 4 порции:
4 куриные грудки (примерно 125 г каждая), 3 ст. л. лаймового мармелада, 1 ч. л. белого
винного уксуса (можно яблочного), 1/2 ч. л. лаймовой цедры, 1 ст. л. сока лайма, соль и перец.
Это готовится очень быстро, получается изумительно вкусно. Можно также подавать манговую сальсу к этому блюду.
Нарезать грудки тонкими полосками и надеть их S-образной формой на деревянные палочки. Готовить на гриле, смазав мармеладной смесью. Через 4–5 минут перевернуть, помазать опять и готовить до готовности. Подавать с варёным рисом, посыпанным чилли-порошком.
Манговая сальса: 1 маленькое манго, 1 маленький красный лук, 1 ст. л. лаймого сока, 1 ст. л. порезанного свежего кориандра.
Манго и лук почистить, порезать мелко, смешать с соком лайма и кориандром. Приправить по вкусу.

НЕТ паразитарной обработке народными средствами

Чеснок, уксус, эфирные масла — в интернете можно найти множество "народных" средств борьбы с блохами, клещами и глистами. К сожалению, все они либо неэффективны, либо опасны для питомца.

Чеснок и лук токсичны для собак и могут вызвать анемию. Эфирные масла нужно использовать очень аккуратно, они могут привести к отравлению, особенно у мелких пород.

Я сама - сторонник уменьшения химического воздействия на организм в пользу естественных.

Но я покупаю специальные спреи с маслами у российской компании, которая это делает профессионально и безопасно для собак. И посоветовал их нам наш ветеринар – гомеопат.

Большинство народных средств не обладают доказанной эффективностью против паразитов. Масла могут их отпугнуть, но не помогут, когда укус клеща уже произошел.

Пока вы экспериментируете с "натуральными" методами, паразиты размножаются и наносят вред здоровью питомца.

Как правильно:

Используйте только проверенные препараты от паразитов, рекомендованные ветеринаром
Соблюдайте графики обработки от внешних и внутренних паразитов
Учитывайте вес и возраст собаки при выборе дозировки
Не прерывайте курс антипаразитарной защиты, особенно в сезон активности клещей
Регулярно проверяйте собаку на наличие блох и клещей после прогулок.

Чечевицу любили со времён неолита: это неспроста!
Археологи предполагают, что человечество знакомо с чечевицей уже больше восьми тысяч лет. Подтвердили этот факт и раскопки древних поселений на Ближнем Востоке.

В Египте чечевичной похлебкой для поддержания выносливости и сил кормили рабов, строивших пирамиды. Фараонам в гробницы клали хлеб из чечевицы — видимо, чтобы в царстве мёртвых им жилось сытнее. Любили эту бобовую культуру и в Древней Греции. Геракл, если верить драматургу Аристофану, считал настоящим деликатесом похлебку из чечевицы с оливковым маслом и каплей уксуса, а древнегреческий целитель Гиппократ советовал своим пациентам пить чечевичный отвар в качестве успокоительного средства.

Да что там говорить — чечевица упоминается даже в Библии! Судя по её древним текстам, именно на похлёбку из этого зерна библейский персонаж Исав обменял право первородства. Видимо, блюдо оказалось настолько аппетитным, что устоять было невозможно… Жителям Европы (в частности, Германии и Италии) чечевица, говорят, тоже пришлась по душе — и заняла почётное место на праздничном столе. Некоторые даже верили, что чем больше съедят чечевицы в новогоднюю ночь — тем богаче станут в будущем году! Совсем скоро желающие смогут проверить — а вдруг это правда?

БЕРЕЗА КАМЧАТСКАЯ - Betula kamtschatika
Семейство березовые -г Betulaceae S. F. Gray
Береза камчатская — дерево до 25 м высотой, с белой или в^
старости серой корой и узкой, реже раскидистой кроной; молодые
ветви с бородавчатыми железками; листья овальные или широкоовальные с клиновидным обрубленным или округлым, редко неглубоко сердцевидным основанием, остроконечные, по краю зубчатоили двоякозубчатопильчатые, голые, с А—5 парами жилок, сверху
матовые, снизу бледные, 3—7 см длиной. Плодущие сережки цилиндрические, 6—7 мм длиной на ножках; орешки продолговатые, около
3 мм длины; крылышки по краям волнистые или редкозубчатые.
Цветет в мае — июле.
Образует леса густые и смешанные или небольшие колки по
долинам рек на Дальнем Востоке России, Камчатке.
С лечебной целью используются почки, листья, соцветия (сережки), кора, сок.
В корнях обнаружены альдегиды (анчаровый альдегид, сиреневый, винилин), ароматический оксикетон пеонол, фенолкарбоновые
кислоты и их производные (метиловый эфир виниловой кислоты,
метиловый эфир сиреневой кислоты, бензохиноны (2,6 диметоксип-бензохинон). В коре ветвей найден фенольный гликозид рододендрин, платифиллин. Листья содержат тритерпеноиды (бетулафолиентрил, оксопроизводные бетулафолиентриола, окись бетулафолиентриола, бетулафолиентриол, оксихопанон).
В пыльце обнаружены органические кислоты (в %]: муравьиная
0,009, уксусная 0,67, пропионовая 0,019, янтарная 0,004, молочная
0,005, яблочная 0,004, пировиноградная 0,032, лимонная 0,826;
тритерпеноиды: окотиллол, эпиокотиллол, оксихопанон, фенолкарбоновая синаповая кислота; флавоноидапигенин, высшие алифатические углеводороды: С17—С35.
Препараты березы камчатской обладают теми же лечебными
свойствами, что и березы повислой или бородавчатой (В. pendula).
Кроме того, отвар или настой почек березы камчатской употребляют
при раке молочной железы.

Солено-маринованный лук.

Как можно более мелкий репчатый лук очистить от кожуры, сложить в стеклянную банку и залить 10-процентным раствором соли (100 г на 1 л), который каждые 3 дня надо менять и заливать новым 15 раз. Через 45 дней залить 3-процентным уксусом. Через 4 дня после этого лук будет готов к употреблению.