Мясо во всех его обработках - это прекрасно, полезно, сытно и вдохновляюще. Помните: Гитлер был вегетарианцем.
11+-31–Обсудить (11)Поделиться
В чемпионате по приготовлению самого вкусного сыра за третье место дают брынзу.

Мясо во всех его обработках - это прекрасно, полезно, сытно и вдохновляюще. Помните: Гитлер был вегетарианцем.
11+-31–Обсудить (11)Поделиться
В чемпионате по приготовлению самого вкусного сыра за третье место дают брынзу.

Что бы вы увидели, стоя на поверхности Венеры?

Перед вами открылся бы пейзаж чужого мира — раскалённая равнина, усыпанная плоскими камнями, под ровным, мутно-жёлтым светом венерианского неба. Именно такой вид запечатлел советский автоматический зонд «Венера-14», совершивший посадку в марте 1982 года. Спустившись сквозь плотную атмосферу при помощи парашюта и аэродинамического торможения, аппарат оказался в области Фебы — недалеко от экватора Венеры.

В левом нижнем углу изображения можно различить пенетрометр — прибор для измерения физических свойств венерианского грунта. А справа — светлая деталь — это часть сброшенного защитного колпака камеры.

Температура здесь поднимается до 450 °C — этого достаточно, чтобы расплавить свинец. Давление в 75 раз превышает земное, будто вы находитесь под километровой толщей воды. В таких экстремальных условиях «Венера-14» смогла проработать чуть более часа.

Обработка — Donald Mitchell & Michael Carroll.

Значительной своей части лишь в руках государства, к которому с незапамятных времен притекает определенное количество про­ дукта в виде натуральной ренты. В различных частях Индии встречаются различные формы общин. В общинах наиболее про­ стого типа обработка земли производится совместно, причем про­дукт разделяется между отдельными членами, тогда как пряде­нием, ткачеством и т. д. занимается каждая семья самостоятельно как домашним побочным промыслом. Наряду с этой массой, заня­той однородным трудом, мы находим: «главу» общины, соединяю­ щего в одном лицо судью, полицейского начальника и сборщика податей; бухгалтера, ведущего счет земледельческим операциям, кадастрирующего и регистрирующего все, сюда относящееся;
третьего чиновника, преследующего преступников, охраняющего иностранных путешественников и сопровождающего их от де­ ревни до деревни; пограничника, охраняющего границы общины от посягательства соседних общин; надзирателя за водоемами, который распределяет из общественных водоемов воду, необхо­ димую для орошешш полей; брамина, выполняющего функции религиозного культа; школьного учителя, на песке обучающего детей общины читать и писать; календарного брамина, который в качестве астролога указывает время посева, жатвы и вообще благоприятное и неблагоприятное время для различных земле­ дельческих работ; кузнеца и плотника, которые изготовляют и чипят все земледельческие орудия; горшечника, изготовляю­ щего посуду для всей деревни; цырюлышка; прачечника, мою­ щего одежду; серебряных дол мастера и, в отдельных случаях, поэта, который в одних общинах существует вместо серебряных дел мастера, а в других — вместо школыюго учителя. Эта дю­ жина лиц содержится на счет всей общины.

СОТЕ (франц. saut — прыжок, скачок)
Вид рагу из телячьей или гусиной печенки, бекасов, цыплят, рыбы, грибов, приготавливаемого по примерно одинаковому принципу — вначале подготовка (обработка, выстаивание в маринаде) продукта с целью облегчить и ускорить тепловую обработку его, затем сравнительно быстрая тепловая обработка. Между предварительной и тепловой обработкой соте — экспозиция от получаса до двух, во время которой продукт "зреет”. Отсюда и название — "скачок”, потому что приготовление идет не непрерывно.
Продукт для соте разделывают естественными кусочками: ножки, грудки от мелкой дичи и птицы, но без крупных костей, целые гусиные печенки, куски телячьей, целые филе с камбалы, отдельно снятые с обеих сторон. Рыбу для соте солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, панируют, затем жарят. Филе мелкой дичи обычно после разделки слегка отбивают и опускают в согретое растительное масло и после выстойки зажаривают на гратаре или рашпере. Печенку обрабатывают так же, но не отбивают, затем пассеруют на легком огне.
Подают все виды соте под соусами в зависимости от того, из какого продукта состоит блюдо. Гарни-ры к соте разные, но чаще всего — тушеный или жареный картофель, зеленый лук.

МХАЛИ
Грузинское блюдо, своеобразный салат. Приготавливав ется из какого-нибудь основного овоща, составляющего около 90 процентов всей массы блюда, и из одинаковой, почти неизменной для все видов мхали заправки. Основой бывает свекла, капуста, шпинат, сладкий перец, лук, бамия., В состав заправки обязательно входят грецкие орехи (толченые, растертые в порошок), винный уксус (или сок незрелого винограда, граната), чеснок, кинза, красный перец, зелень петрушки, соль. Иногда добавляют еще хмели-суне-. ли, укроп, лук — в зависимости от характера основного овоща.
Основной овощ обязательно подвергается тепловой обработке, в то время как компоненты заправки используются только в свежем виде.
Тепловая обработка состоит чаще всего в отваривании или, точнее, в припусканий в малой воде (шпинат, капуста, сладкий перец), иногда же основные овощи пекут (свеклу) или бланшируют (зеленый лук, бамию), измельчают и перемешивают с заправкой.
Сочетание отварных или печеных овощей со свежей пряной зеленью и орехами создает оригинальный вкус.
МЬЮЗЛИ. Дробленые или сплющенные пшеничные зерна (хлопья), перемешанные с сухофруктами (изюм, инжир, чернослив) и орехами. Подают в Англии на завтрак к чаю.
В 60-х годах нынешнего века мьюзли стали применять в пищу и в других европейских странах.

Вот более подробное описание восьми ключевых направлений развития искусственного интеллекта:

1. Улучшение алгоритмов обучения: Исследователи работают над созданием более эффективных алгоритмов, таких как глубокое обучение и обучение с подкреплением. Это позволяет ИИ лучше обрабатывать большие объемы данных, улучшая точность предсказаний и принятия решений.

2. Интерпретируемость и объяснимость: Разработка методов, которые позволяют пользователям понимать, как ИИ принимает решения. Это важно для повышения доверия пользователей и соблюдения этических норм, особенно в сферах, где ошибки могут иметь серьезные последствия.

3. Мультимодальные системы: Создание систем, которые могут обрабатывать и интегрировать информацию из различных источников, таких как текст, изображения и звук. Это открывает новые возможности для создания более сложных и адаптивных приложений, например, в области виртуальных помощников и автоматического перевода.

4. Этика и безопасность: Разработка стандартов и принципов этичного использования ИИ, а также методов обеспечения безопасности систем. Это важно для минимизации рисков и предотвращения злоупотреблений, таких как дискриминация или вторжение в личную жизнь.

5. Автоматизация и робототехника: ИИ активно используется для автоматизации производственных процессов и создания интеллектуальных роботов. Это позволяет повысить эффективность и снизить затраты в различных отраслях, таких как производство, логистика и сельское хозяйство.

6. Персонализация: ИИ помогает создавать персонализированные рекомендации и услуги, что улучшает пользовательский опыт. Например, в онлайн-торговле и стриминговых сервисах ИИ анализирует предпочтения пользователей и предлагает контент, который может их заинтересовать.

7. Обработка естественного языка (NLP): Продвижение в области NLP позволяет ИИ лучше понимать и генерировать человеческий язык. Это открывает новые возможности для общения с пользователями, включая чат-ботов, голосовые помощники и автоматический перевод.

8. Облачные технологии и доступность: Развитие облачных платформ делает технологии ИИ более доступными для бизнеса и индивидуальных разработчиков. Это способствует ускорению внедрения ИИ решений в различных отраслях, позволяя малым и средним предприятиям использовать мощные инструменты без необходимости в значительных инвестициях.

Эти направления подчеркивают, как искусственный интеллект продолжает развиваться, открывая новые возможности и улучшая существующие процессы в различных сферах жизни. 😊

Где булки растут на деревьях?

«Кто бы мог думать, ваше превосходительство, что человеческая пища, в первоначальном виде, летает, плавает и на деревьях растет?» – удивлялся один генерал в известной сказке М. Е. Салтыкова-Щедрина. «Да, – отвечал другой генерал, – признаться, и я до сих пор думал, что булки в том самом виде родятся, как их утром к кофею подают!» Вопреки очевидному сарказму автора сказки генералы не так уж ошибались в своих суждениях. В конце XVII века английский мореплаватель Уильям Дампир сообщил европейцам о курьезном дереве, чьи плоды служили туземцам заменителем хлеба: «Они (плоды) так велики, как каравай хлеба ценой в пенни, испеченный из муки стоимостью пять шиллингов за бушель. Жители пекут их в очаге до почернения корки, затем корку снимают, и под нежной тонкой кожицей остается мягкая белая мякоть, схожая с рассыпчатым хлебом. Там нет никаких каменистых включений. Но если мякоть не съесть сразу, то через сутки она черствеет и становится малосъедобной». Дерево, о котором говорил Дампир, называют хлебным – как и все другие виды деревьев (а их около 50) рода Artocarpus семейства тутовых. Эти известные пищевые растения тропиков упоминались в рукописях древнегреческого ботаника Теофраста, а позже Плиния. Родиной обыкновенного хлебного дерева (Artocarpus altilis) считается Полинезия, но в настоящее время его выращивают практически во всех странах Юго-Восточной Азии, Океании и в других районах тропиков. Это дерево достигает 35 метров в высоту и 1 метра в диаметре. Обычно хлебные деревья плодоносят в течение девяти месяцев в году, а потом три месяца отдыхают. И так на протяжении 70–75 лет. На одном дереве ежегодно созревает 700–800 «хлебов» весом 3–4 килограмма каждый. Полностью созревшие плоды имеют тестообразную сладковатую мякоть, по вкусу скорее напоминающую картофель, чем хлеб. Но есть эту мякоть надо быстро, иначе через сутки она станет невкусной. Семена хлебного дерева жарят, как каштаны. А плоды консервируют, пекут, варят, жарят, сушат и едят сырыми. Самый простой способ приготовления – обработка огнем. Свежесорванные, еще зеленые плоды зарывают в золу и пекут в костре, как картошку. Через 10–15 минут зеленая корка чернеет, трескается, и в трещинах проглядывает молочно-белая внутренность, по вкусу похожая на сладковатый пшеничный хлеб.

Влияние обжарки на вкус

Аромат. Чем светлее обжарка, тем ярче фруктовые и цветочные ноты. Тёмная обжарка придаёт кофе дымные, карамельные и иногда даже горьковатые оттенки.

Кислотность. Светлая обжарка сохраняет высокую кислотность, а тёмная снижает её до минимального уровня.

Тело напитка. При средней и тёмной обжарке тело становится плотным, насыщенным.

Обжарка — это не просто термическая обработка, а искусство, позволяющее раскрыть потенциал кофейных зёрен. Выбор степени и метода обжарки напрямую влияет на вкус напитка.

Часы Кулибина — это известный памятник русской истории и техники, созданный мастером-часовщиком Михаилом Васильевичем Кулибиным в 1767 году. Эти часы стали первой механической машиной в мире, которая могла производить не только время, но и другие функции, такие как звонок для будильника, звуковой сигнал на определенный промежуток времени и индикацию дня, недели и месяца.

Часы Кулибина были созданы с использованием ряда новых технологий и механизмов, которые до этого не были известны в мире. Они имели компактный дизайн и удобны в использовании. Несмотря на то, что они были созданы почти 300 лет назад, многие элементы конструкции часов Кулибина используются и по сей день.

Часы Кулибина были проданы российскому императору Павлу I в 1790 году, и в наши дни они хранятся в Государственном Историческом музее в Москве и по сей день вызывают у думающих людей один вопрос- где в России, да и во всем мире в конце 18 века металлообработка была на таком уровне?