Печёночный паштет с вином и изюмом

📖 Ингредиенты:

- Изюм — 100 г

- Десертное вино — 6 ст. ложек

- Куриная печень — 800 г

- Чеснок — 2 зубчика

- Сливочное масло — 100 г

- Сливки жирные — 150 мл

- Соль — по вкусу

- Оливковое масло — 1 ст. ложка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Изюм залейте вином. Накройте крышкой и нагрейте в микроволновке за 3 минуты, после остудите.

2․ Печень нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите. Шалфей нарубите.

3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 5–7 минут обжарьте печень с чесноком и шалфеем.

4․ Измельчите печень в блендере. Добавьте сливки, две ложки вина, которое нагревали с изюмом, а также соль. Взбейте ещё раз.

5․ Одну или несколько форм для паштета смажьте оливковым маслом. На дно выложите изюм, а поверх него — паштет.

6․ Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.