– Фасоль – 300—500 г (по вкусу)

– Картофель – 2—3 шт. (по вкусу)

– Вода – 3 л

– Рис – 0,25 стакана

– Лук репчатый – 1 шт.

– Морковь – 1—2 шт.

– Мука пшеничная – 1 ст. л.

– Растительное масло – 30 г

– Соль – по вкусу

– Перец – 0,25 ч. л.

– Зелень – по вкусу

Пошаговое приготовление:

– С вечера помыть и замочить фасоль. Затем отварить до готовности, приблизительно 50—60 минут.

– Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики.

– Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой или натереть на крупной терке.

– Рис промыть.

– В другой кастрюле вскипятить воду, добавить фасоль. Довести до кипения. В кастрюлю к готовой фасоли добавить картофель, рис, половину моркови и лука. Варить 20 минут.

– Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить до золотистого цвета вторую часть моркови и лука, помешивая, на среднем огне 4—6 минут.

– Добавить муку, тушить, помешивая, 1 минуту.

– Добавить зажарку в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить фасолевый суп с зажаркой 5—10 минут.

– Помыть и нарезать мелко зелень.

– Добавить зелень в суп.

– Крестьянский фасолевый суп готов. Приятного аппетита!