Коста-рика это первая страна в Центральной Америке, где стали выращивать кофе.  Именно с этого времени она входит в топ самых востребованных  стран происхождения кофе.

 В 1992 году первым обжаренным кофе в компании была арабика из Коста-Рики. 

Уникальный сад Coffea  Diversa ( Coffee Botanical Garden) это Мекка для всех специалистов кофе. 

В 2003 году Гонсало Эрнандес и Фанни Гарсия взяли под благоустройство территорию  на юге страны, на границе Коста-Рики и Панамы. 

Сад создавался с нуля, сейчас это не только Сад, но и центр кофейного обучения с полным погружением во все процессы работы с кофе. 

В кофейном саду собрана крупнейшая частная коллекция кофейных разновидностей - 700 единиц. Для сравнения на  других кофейных плантациях  выращивается около 30-40 разновидностей арабики. За редким исключением можно встретить больше 4 разновидностей , которые  выращивают и продают отдельно.  

В Coffea Diversa можно найти кофе Монтекристо- это одна из легендарных разновидностей  в Коста-Рике, которая практически исчезла.

Монтекристо получили в результате скрещивания сортов Бурбон и Типика в 1930 годах. Это был самый распространённый кофе в 1940-1970 годов, когда кофе из Коста-Рики был признан одним из лучших в мире. Признание было основано на уникальном и непревзойдённом вкусе кофе Монтекристо

 Именно благодаря этому сорту кофейная промышленность  Коста-Рики стала расти. Однако низкая урожайность этого сорта привела к тому, что он был полностью заменён сортами Катурра и Катуаи в 1970-х годах.  С этого времени производство сорта было прекращено, но несмотря на это есть фермеры которые продолжали возделывать этот сорт.  Выращивание этого сорта это сохранение кофейного наследия страны. 

Кофейные деревья выращиваются секторами, не для продажи, а для изучения. Здесь есть здания для семинаров и помещения где проводится процесс обжарки зёрен.  Отдельно ведутся занятия по пересадке кофейных саженцев в открытую землю и обрезка дерева для улучшения его урожайности.