Результаты нового анализа их воздействия на наш организм. Роль метаболизма.

Может ли безалкогольный напиток, фруктовый сок или другой напиток с высоким содержанием сахара нанести больший вред здоровью, чем сладкое? Да, утверждают ученые из США и Германии, которые проанализировали результаты десятков предыдущих исследований.

По их словам, ключ к разгадке кроется в том, как наш организм перерабатывает сахар, когда он находится в жидкой или твердой форме. И они отмечают, что поскольку жидкая форма усваивается гораздо быстрее, она значительно повышает риск развития диабета 2-го типа.

"Наше исследование - первое, демонстрирующее четкую дозозависимую связь между потреблением различных источников сахара и риском развития диабета 2 типа", - говорит ведущий исследователь доктор Карен Делла Корте, доцент кафедры диетологии Университета Бригама Янга в штате Юта. "Это также подчеркивает, почему употребление сахара (будь то газировка или фруктовый сок) более опасно для здоровья, чем его употребление в пищу".

Новые результаты были опубликованы в журнале Advances in Nutrition. Как пишут исследователи, они объединили данные предыдущих исследований, в которых приняли участие в общей сложности более полумиллиона добровольцев из..:

- Европы

- США

- Азии

- Австралии

- Латинской Америки.

Они обнаружили, что сахар, потребляемый через напитки, устойчиво связан с повышенным риском развития диабета. Однако сахар, потребляемый через твердую пищу, не имеет подобной связи. Более того, некоторые виды сахара, такие как фруктоза, по-видимому, несколько снижают риск.

Выводы

Учитывая массу тела, общее количество потребляемых калорий и другие факторы образа жизни, исследователи пришли к следующим выводам, говорится в заявлении:

Каждая дополнительная порция подслащенного сахаром напитка объемом 330 мл в день увеличивает риск развития диабета 2 типа на 25 %. Примерами таких напитков являются безалкогольные напитки, энергетические напитки и спортивные напитки с добавлением сахара. Фактически, риск начинает увеличиваться с первого выпитого стакана. Похоже, что не существует минимального порога, ниже которого их употребление кажется безопасным.

Каждая дополнительная порция фруктового сока объемом 230 мл с сахаром в день увеличивает риск развития диабета 2 типа на 5 %. Примерами являются 100% натуральные соки с добавлением сахара, нектары, фруктовые напитки.

Вышеуказанные риски являются относительными, а не абсолютными. На практике это означает, что если у среднестатистического человека вероятность развития диабета 2 типа составляет 10 из 100, то при употреблении четырех безалкогольных напитков с сахаром в день эта вероятность станет 20 из 100 (увеличение на 25% от 10% равно 2,5% на каждый безалкогольный напиток).

Напротив, потребление 20 граммов столового сахара в день и общего количества сахаров имеет отрицательную связь с диабетом, как бы защищая его. К общему количеству сахаров относятся сахара, содержащиеся в продуктах питания в естественном виде, а также сахара (например, фруктоза), добавляемые в пищу.

Последний результат следует интерпретировать с осторожностью, подчеркивают исследователи. Это связано с тем, что избыточное потребление сахара повышает риск набора лишних килограммов, что само по себе увеличивает риск развития диабета 2 типа.

Статья представлена исключительно в ознакомительных целях и не является советом по применению. 

Спасибо что до читали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь.