Самый хрустящий способ приготовления курицы! Достаточно добавить щепотку пищевой соды, и можно приступать к быстрому приготовлению.

Хрустящие куриные крылышки - один из самых популярных и востребованных рецептов, особенно среди закусок. Золотистые и хрустящие снаружи и мягкие и полные вкуса внутри, эти куриные крылышки любимы многими людьми. А можно ли приготовить это блюдо в домашних условиях? Если следовать правильным шагам и обращать внимание на правильные хитрости, то почему бы и нет.

Хотя многие считают, что хрустящие куриные крылышки можно есть только в ресторанах, на самом деле и хрустящие, и вкусные куриные крылышки можно приготовить дома, выбрав правильные ингредиенты, сбалансированно используя специи и обращая внимание на правильное применение способов приготовления. Причем вы можете использовать как духовку, так и различные способы жарки. Главное, знать правильные приемы. 

Итак, если вы готовы, давайте перейдем к рецепту и хитростям приготовления самых хрустящих куриных крылышек.

МОЖНО ДОБАВИТЬ ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ

Насыщенный вкус хрустящих куриных крылышек зависит от качества и правильного выбора ингредиентов. Разумеется, следует использовать свежие куриные крылышки. Кроме того, добавив панировочные сухари, вы сможете сделать куриные крылышки более хрустящими и рассыпчатыми.

ПЕРВЫЙ ШАГИ

Прежде чем готовить куриные крылышки, не забудьте тщательно их вымыть и высушить. Влажные куриные крылышки не будут хрустящими. Кроме того, в процессе сушки масло и специи лучше прилипают к курице, и она лучше впитывает масло и специи. Затем хорошо перемешайте курицу со свежим оливковым маслом и вашими любимыми специями. Но будьте осторожны и не переусердствуйте с добавлением специй.

ЖАРИТЬ ИЛИ ЗАПЕКАТЬ

Чтобы сделать куриные крылышки хрустящими, можно использовать два разных способа приготовления. Запекание - более здоровая альтернатива жарке, но, как и при жарке, при нем внешняя сторона курицы становится хрустящей, а внутренняя остается мягкой. С другой стороны, жарка дает более быстрый результат, чем запекание, и делает внешнюю сторону курицы гораздо более хрустящей. Однако при жарке необходимо правильно отрегулировать температуру масла и следить за тем, чтобы курица получилась хрустящей и не впитала слишком много масла.

ПИЩЕВАЯ СОДА

При приготовлении хрустящих куриных крылышек в дело вступают некоторые секретные ингредиенты. Например, пищевая сода и пекарский порошок. Когда вы наносите пищевую соду на куриные крылышки, уровень pH начинает повышаться, и благодаря этому пептидные связи в коже курицы начинают разрушаться. В результате она гораздо быстрее приобретает золотистый цвет во время приготовления. С другой стороны, пищевая сода приводит к выделению углекислого газа, что позволяет получить более хрустящие куриные крылышки.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ХРУСТЯЩИХ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК В ДУХОВКЕ

Чтобы приготовить хрустящие куриные крылышки в духовке, необходимо предварительно разогреть духовку. Помещая цыплят в духовку, следите за расстоянием между ними, иначе они будут готовиться неравномерно, и могут остаться мягкие или даже сырые части. Также необходимо периодически открывать духовку и несколько раз переворачивать цыплят, чтобы они пропеклись со всех сторон.

СОВЕТЫ ПО ЖАРКЕ

Если вы предпочитаете метод жарки, очень важно, чтобы масло было очень горячим. Курицу следует обжаривать в горячем масле до золотистой корочки с обеих сторон. Однако во время приготовления не следует набивать сковороду слишком большим количеством курицы, это не позволит ей прожариться равномерно. Следите за тем, чтобы каждый кусок курицы находился на большом расстоянии друг от друга. Также следует вовремя снимать курицу со сковороды, чтобы она не впитала слишком много масла.

Спасибо что до читали статью, ставьте лайки и комментируйте! Подписывайтесь.