Какое время считалось на Руси оптимальным для гадания?
Во времена язычества гадание было одним из главных религиозных обрядов. Почти все гадания имеют одну цель – предугадать свой жребий, свое будущее. С приходом христианства гадание стали преследовать, но искоренить не смогли – оно осталось как старинный обычай, привычка, народная забава. Гадали на Руси и под Рождество, и под Крещение, но самым верным и действенным считалось гадание под Новый год, если только гадающий соблюдет все необходимые условия: будет гадать без креста, без пояса и не благословясь. Занимались гаданием вечером или ночью.

Как гадали на Руси с петухом?
Гадание с петухом было на Руси одним из самых распространенных видов гадания. Девушки раскладывали на полу по кругу свои кольца, перстни и серьги, а затем приносили в избу петуха и ставили в середину круга. Чье кольцо или серьгу клюнет птица, та девушка выйдет замуж в течение года. Если девушка гадала одна, то раскладывала на столе или на полу щепотку крупы, кусок хлеба, ножницы, золу, уголь и ставила миску с водой. Клюнет петух крупу или хлеб – будет суженый из богатой семьи, клюнет ножницы – будет портной, начнет золу ворошить – суженый курит или нюхает табак, станет воду пить – будет муж пьяница, а если уголь вздумает клевать – то девушка совсем не выйдет замуж. Еще во время гаданий вносили в комнату курицу и петуха и примечали: если петух гордо расхаживает и щиплет курицу, то муж будет сердитый, а если и курица храбрится – значит жена не даст себя в обиду, а то и будет одерживать верх над мужем.

Как гадали на Руси с помощью башмака?
Способ гадания с помощью башмака состоял в следующем. Девушка снимала с левой ноги башмак и кидала его за ворота. Куда башмак ляжет носком, с той стороны и придет за ней суженый. Если же башмак ляжет носком к воротам, то девушке в этот год жить дома и замуж не выходить.

Как наши предки гадали на воске?
На воске гадали так: выливали растопленный воск в воду и по получившимся фигурам судили о своем жребии, о счастье и несчастье, сытной или голодной жизни. Можно было рассматривать на стене тени от восковых фигур в разных поворотах. Чем богаче фантазия, тем больше виделось. Кому тройки с женихами, брачные венцы, а кому – разные чудища. Как правило, видели то, что хотели, или то, чего очень боялись.

Как много губной помады использует в среднем за свою жизнь женщина?
Статистика гласит, что женщина за свою жизнь в среднем использует около 2,5 килограмма губной помады.

Чем запрещено украшать свою внешность персоналу Дисней-парка?
Сотрудникам Дисней-парка запрещено иметь бороду, татуировки на теле и пирсинг. До 2000 года запрещены были и усы, хотя сам Уолт Дисней это мужское украшение имел.

Сливочный дрессинг с кленовым сиропом

Индейцы умели делать кленовый сироп задолго до прибытия в Северную Америку европейских колонизаторов. Согласно легенде, его использовали при приготовлении оленины, которую подавали вождю племени. Также они делали кленовый сахар, с которым были связаны различные ритуалы, в частности праздник Сахарной Луны (первое полнолуние весны) с танцем клена.
Из чего готовим
Кленовый сироп – 38 мл
Зернистая горчица – 2 ст. ложки
Яблочный уксус – 45 мл
Лимонный сок – 15 мл
Крем-фреш – 3 ст. ложки
Оливковое масло – 110 мл
Соль – ½ ч. ложки
Молотый черный перец – ½ ч. ложки
Как готовим
1. Выкладываем все ингредиенты в блендер.
2. Измельчаем их до кремообразной консистенции.
Подаем с бланшированной брюссельской капустой, приготовленной на гриле брокколи или цветной капустой, а также с овощным салатом.
Совет под руку
Крем-фреш можно заменить сметаной. В этом случае дрессинг будет гуще.

Русская салатная заправка

Первоначальный рецепт этого дрессинга содержал черную икру. Вероятно, поэтому он и получил название «русский», хотя был изобретен в XIX веке в американском штате Нью-Гэмпшир. Кстати, широко известная во всем мире французская салатная заправка (french salad dressing) также относится к американской кухне.
Из чего готовим
Майонез – 110 мл
Томатный кетчуп – 45 мл
Вустерский соус – 1 ч. ложка
Сладкий релиш – 2 ст. ложки
Свежий укроп – 1½ ст. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Молотый черный перец – ½ ч. ложки
Как готовим
1. В миску помещаем все ингредиенты.
2. Тщательно взбиваем венчиком. Добавляем приправы по вкусу.
Совет под руку
Дрессинг можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере одну неделю.
Подаем с листьями айсберга, нашинкованной капустой, руколой, эндивием. Заправку также можно использовать вместо майонеза в сэндвичах, роллах и бургерах.

Арахисово-кунжутный дрессинг

Слово «арахис» происходит от созвучного слова из греческого языка, означающего «паук». Вероятнее всего, так его назвали из-за сходства узора на скорлупе, напоминающего паутину. Появился он в Южной Америке, скорее всего, на территории современной Республики Перу (инки оставляли сосуды с арахисом в местах захоронения).
В Европу арахис попал после открытия Нового Света, причем не напрямую, а через Азию, куда его завезли мореплаватели. Поэтому его долго называли «китайскими орешками».
В ходе одной из космических миссий арахис побывал на Луне.
Из чего готовим
Кунжут – 2 ст. ложки
Арахисовое масло – 2 ст. ложки
Коричневый сахар – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 30 мл
Соевый соус – 30 мл
Темное кунжутное масло – ½ ч. ложки
Растительное масло – 15 мл
Зеленый лук – 2 стебля
Чеснок – 1 зубчик
Имбирь – ½ ч. ложки
Паста чили – 2 ч. ложки
Кокосовое молоко – 110 мл
Как готовим
1. В сковороде слегка обжариваем семена кунжута до золотистого цвета и приятного аромата. Отставляем в сторону. 2. Выкладываем в миску арахисовое масло, коричневый сахар, лимонный сок, соевый соус и кунжутное масло, размешиваем все до однородной массы.
3. Нагреваем в сковороде растительное масло, добавляем в него мелко нарезанную белую часть зеленого лука и обжариваем, помешивая, в течение одной-двух минут.
4. Добавляем нарезанный чеснок, натертый на мелкой терке имбирь, пасту чили и готовим, помешивая, еще минуту.
5. Выкладываем в сковороду приправленное арахисовое масло и готовим 30 секунд. Затем вливаем кокосовое молоко и доводим соус до кипения. Увариваем три минуты, чтобы он уменьшился в объеме и загустел. 6. Снимаем соус с огня, смешиваем его с нарезанной зеленой частью лука и поджаренными семенами кунжута.
Подаем с жаренным в масле или на гриле тофу, приготовленной на пару азиатской зеленью, овощным салатом, картофельным салатом.

Дрессинг из сметаны с голубым сыром

Появление сыра, покрытого корочкой плесени, – чистая случайность. По одной из версий, произошло это около 1700 года во Франции, в местечке Рокфор.
Пастух решил пообедать, но увидел красивую девушку и, зачарованный, последовал за ней, позабыв про хлеб и сыр в пещере. Где он скитался, в легенде не говорится, но когда он вернулся через месяц, то увидел, что хлеб заплесневел, а на сыре появились голубоватые прожилки. Пастух был настолько голоден, что его это не смутило: он тут же съел сыр, пряный запах и нежно-соленый вкус которого покорили его.
По примеру пастуха жители деревни Рокфор начали оставлять сыр и хлеб в пещерах.
Из чего готовим (на 4 порции)
Сыр с голубой плесенью – 110 г
Сметана 20 % – 110 мл
Майонез – 2 ст. ложки
Молоко – 60 мл
Яблочный уксус – 30 мл
Лимонный сок – 30 мл
Сельдерейная соль – ½ ч. ложки
Молотый черный перец – ½ ч. ложки
Шнитт-лук – 2 ст. ложки
Как готовим
1. B миске разминаем вилкой сыр, затем венчиком взбиваем его со сметаной, майонезом, молоком, уксусом и лимонным соком до получения однородной смеси.
2. Добавляем сельдерейную соль, перец, мелко нарезанный шнитт-лук и перемешиваем.
Подаем с салатом из овощей и зелени, крылышками баффало, сэндвичами и роллами.
Совет под руку
Для этого рецепта можно использовать любой сорт сыра с плесенью, однако лучше всего брать рокфор или горгонзолу.