Макро-голубец в мультиварке
Фарш — 1350 г (из грудки индейки — 350 г
Из маринованного филе утки — 1 кг)
Лук репчатый — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Соевый соус — 50 мл
Капуста белокочанная — 1 кочан
Баклажан (или кабачок) — 1 шт.
Шампиньоны (свежие) — 250 г
Сливки (22 % жирности) — 400 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Масло оливковое — по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вымыть и обсушить филе с грудки индейки. Провернуть в мясорубке маринованное мясо утки вместе с маринадом и филе индейки. Если использовать самую крупную сетку, фарш получится почти как рубленое мясо. Также пропустить через мясорубку морковь и два вида лука, соединить с фаршем.
Вымешать фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить соевый соус. Тщательно перемешать, накрыть крышкой или пленкой и заняться овощами. Очистить баклажан и нарезать его на тонкие брусочки ножом или овощечисткой, капусту проварить и разобрать на листья. Смазать маслом чашу мультиварки. Плотно выстелить дно мультиварки капустными листьями с заходами на стенки. Выложить половину фарша на капусту, нашпиговать его шампиньонами, накрыть сверху полосками баклажана, при желании можно заменить кабачком. Выложить вторую часть фарша, утопить в нем грибы, сверху разложить оставшиеся полоски баклажанов, закрыть полностью листьями капусты, соединяя верхние листья с нижними.
Смешать 2 яйца со сливками и добавить нарезанные оставшиеся шампиньоны. Посолить по вкусу. В принципе, голубчик получается таким вкусным, что можно яйца исключить из заливки.
Добавить заливку и включить мультиварку на режим «Выпечка» на 30 минут.

Мини-голубцы
Капуста белокочанная — 1 вилок
Фарш мясной (любой) — 200 г
Рис — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь (средняя) — 1 шт.
Сливки — 100 мл
Сыр твердый (любой) — 25 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Капусту разобрать на листья, верхнюю часть листа нарезать небольшими полосками. Положить в горячую воду на 1 минуту, затем в холодную, обсушить на бумажных салфетках.
Начинка. Соединить фарш и отваренный до полуготовности рис. Лук и морковь смолоть, добавить к получившейся массе, посолить, поперчить по вкусу. Все перемешать.
На край капустного листа положить фарш, свернуть трубочкой. Уложить в небольшую салатницу. На мелкой терке натереть любой сыр. Добавить 1—2 ч. л. сливок. Залить сливочно-сырным соусом голубцы. Закрыть пищевой пленкой, поставить в микроволновку (700 Вт) на 15 минут.
Соус. Оставшиеся сливки уварить до густоты, добавить соль, перец по вкусу.
Выложить на тарелку готовые голубцы, полить соусом.

Сижу сегодня в парикмахерской. Стригусь (точнее меня стригут). Hикого не трогаю.
Судя по разговорам парикмахерш: мужик, который сидит в соседнем кресле пришёл, чтобы осветлить волосы. И вот он сидит и ждёт времени, когда уже будет пора смывать с волос осветлитель… Время подошло. Осветлитель смыли. Дядя оказался пепельным блондином с довольно-таки длинными воломами. Ему высушили голову, уложили феном… Всё по полной программе короче… Как только всё было готово, дядя выдал фразу, от которой я просто заржал, забыв все приличия…
Дядя сказал: А теперь стригите HАГОЛО!!!

Голубцы баклажановые
Свинина — 300 г
Баклажаны — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Рис — 200 г
Помидоры (большие) — 4 шт.
Базилик (зеленый или фиолетовый) — пару веточек
Сельдерей черешковый — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Томатный соус — 2 ст. л.
Бульон (куриный) — 200 мл
Кориандр (молотый) — ½ ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное
Укроп
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Помидоры, болгарский перец, сельдерей, чеснок и базилик измельчить в блендере до однородной массы. Получится густое пюре. Посолить, поперчить, добавить сахар. Смешать томатный соус с куриным бульоном. Вылить массу в форму для запекания (25 × 25 см).
Рис отварить до полуготовности, свинину смолоть в фарш. Лук мелко нарезать, морковь нашинковать, обжарить до золотистости, добавить в фарш. Посолить, поперчить, всыпать молотый кориандр, хорошо все перемешать. Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле. В полоску баклажана завернуть 1 ст. л. фарша, выложить в форму для запекания. Томатный соус должен покрывать баклажаны чуть выше половины.
Запекать в духовке при 180 °С 30—40 минут.
Подавать со сметаной и рубленой зеленью, поливая томатным соусом.

Пошел как-то один мой товарищ на рыбалку. А так как рыбу просто так теперь ловить нельзя, а лицензию покупать совесть рыбацкая не позволяет, то пошел он далеко и с другом, на случай если даже в глушь рыбнадзор заберется.

Надо сказать, что сентябрь на Кольском полуострове - это не май месяц, холодно, дожди часто, да и ночью уже темно. Зашли они километров на 20 от ближайшего жилья. Нашли известное рыбацкое место, но решили, что оно известно и дикому рыбнадзору, который где только теперь не шляется. Поэтому двинули дальше, чтобы уж ловить без помех. Через 8 часов путешествия надежное место было найдено и началась рыбалка. И все бы хорошо, да только не было у них палатки, а пошел дождь, да такой, что и водка не в радость была. Но так как водка была, в обратный путь двинулись прямо ночью (придурки, ночью в тундре - попробуй сориентироваться). Заблудились. Ходили двое суток. Ели бруснику и быстрорастворимые макароны. На третьи сутки исхудавшие, грязные и оборванные, промокшие до последнего сухожилия, они обнаружили маленькую избушку. Радости их не было предела. Во-первых, там должна быть жратва (закон тундры, уходя оставь запасы), во-вторых наверняка можно определить где ты находишься, и вообще можно просто отдохнуть, согреться и высушиться. Наши герои из последних сил бросились к спасительной избушке, захлебываясь слюной. От чрезмерной прыти дверь была просто снесена. Когда пыль истлевшего мха осела, перед глазами измученных героев предстала картина. В избушке не было ни дров, ни еды, ничего, кроме аккуратно свисающего с края трухлявого стола журнала "playboy". Номер оказался свежим.

Итак, известная библейская легенда — всего лишь пересказ гораздо более древних народных сказаний. Но был ли в действительности такой всемирный потоп? Есть ли какое-либо убедительное подтверждение главному в этой легенде — тому, что когда-то ливневые дожди залили всю сушу на земном шаре?
Таких доказательств нет. Научно доказано обратное: такого всемирного потопа никогда не было. Даже в самые отдаленные геологические эпохи, когда на планете царил теплый климат и многие части современной суши покрывали мелкие моря (кстати, тогда не было еще и современного животного мира, включая, конечно, и человека), все же не все материки были затоплены.
Интересен тут другой вопрос: не лежат ли в основе легенды какие-то реальные события, которые затем, неправдоподобно преувеличенные религиозной фантазией, были записаны в священные книги?
Вспомним, что шумеры жили вдоль среднего и нижнего течения многоводных рек Тигра и Евфрата. Здесь в Междуречье (Месопотамии) задолго до Древней Греции и тем более Древнего Рима возникли древнейшие цивилизации с высокой культурой для того времени. От них сохранилось много записей, сделанных особыми клинописными знаками на глиняных табличках. И когда были подробно изучены содержащиеся в них сведения о «всемирном потопе», выяснились некоторые важные подробности, которых в библейском варианте этой легенды нет.

Биточки из крабового мяса
Мясо краба — 450 г
Свежая кукуруза — 200 г
Красный сладкий перец — ½ шт.
Красный перец чили — 1 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Зеленый лук — 4 стебля
Панировочные сухари — 8 ст. л.
Семена кориандра — 2 ст. л.
Натуральный обезжиренный йогурт — 2 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Молотый имбирь — 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Кукурузу разморозить и просушить. Зеленый лук мелко нарубить. Перец чили и сладкий перец, удалив семена, нарезать кубиками. Крабовое мясо нарезать. Семена кориандра растереть в ступке или измельчить в блендере. Соединить крабовое мясо, кукурузу, зеленый лук, чили и сладкий перец, добавить кориандр, имбирь, йогурт и желток, все вымешать. Из получившейся массы сделать 12 биточков, слегка посыпать панировочными сухарями, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов. Разогреть в сковороде оливковое масло и порциями жарить крабовые биточки на среднем огне по 2—3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Биточки из индейки
Фарш мясной (индюшатина) — 350 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное
Кавказская приправа
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Фарш вымешать с яйцом и приправами. Масло нарезать небольшими квадратиками. Из фарша сформовать лепешку, в середину положить масло, залепить края, сформовать биточек. Таким образом слепить биточки из всего фарша.
На сковороде разогреть растительное масло. Жарить биточки под крышкой на среднем огне минут по пять с каждой стороны (время зависит от размера биточков). Самое главное — не передержать, чтобы не подсушить мясо: индюшиное мясо готовится довольно быстро. Выложить со сковороды на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Биточки из рыбы с картофельным пюре
Треска — 1 кг
Белый хлеб (не ниже 1-го сорта) — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Картофель — 1 кг
Сливочное мас¬ло — 35 г
Молоко — 150 мл
Панировочные сухари — 300 г
Масло растительное
Вода
Соль - по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Затем пшеничный хлеб замочить в жидкости. Чтобы масса имела однородный цвет, с хлеба предварительно срезать корки. Измельченное филе и набухший хлеб соединить и пропустить через мясорубку еще раз. Добавить соль, молотый перец и все тщательно вымешать в фаршемешалке или вручную.
Для увеличения вязкости в котлетную массу можно добавить сырые яйца (1/10 или 1/20 шт. на порцию). В котлетную массу можно добавлять молоки от свежей рыбы (не более 6 % массы нетто рыбы), при этом уменьшая ее закладку. Биточкам придать округло-приплюснутую форму до 6 см диаметром и до 2 см толщиной. Панировать в сухарях или белой панировке. На порцию формуют по 1—2 штуки.
Обжарить биточки на растительном масле. Затем довести до готовности в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 8—10 минут.
Для приготовления картофельного пюре лучше использовать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Очищенный картофель, однородный по величине, сварить до готовности, отвар слить, картофель обсушить и в горячем состоянии протереть на протирочной машине. В горячем картофеле при температуре 80 °С клетки, содержащие крахмальный клейстер, эластичные и при протирании сохраняются. В остывшем картофеле клетки становятся хрупкими, при протирании разрываются, из них выделяется клейстер, поэтому пюре получается клейким, тягучим, что ухудшает его вкус и внешний вид. В протертый картофель добавить растопленное сливочное масло или маргарин, прогреть, непрерывно помешивая, влить горячее кипяченое молоко и взбить до получения пышной массы. Подавать биточки с картофельным пюре.

Цитрусовый настой для наращивания зеленой массы

Растение плохо развивается и медленно наращивает зелень? Эффективным удобрением станет настой из цедры цитрусовых. Это могут быть лимоны, апельсины или мандарины. Цедру после употребления плодов не выбрасывать, а тщательно промыть (цитрусы часто обрабатываются химикатами для продолжения сроков хранения) и подсушить при комнатной температуре. Духовка для этих целей не подходит. Слишком высокая температура «убьет» все полезные элементы.

Когда стеклянная банка, в которую собиралась сухая цедра, будет заполнена примерно на третью часть, вскипятить воду и крутым кипятком залить содержимое емкости. Под крышкой настоять сутки, процедить. Удобрение готово – его применяют для опрыскивания надземной части.

Такая подкормка имеет еще один плюс – она улучшает внешний вид листьев. Они становятся плотными, сочными, с шикарным глянцем. Использовать удобрение 2-3 раза в месяц.